Paté de tofu, puerro y nueces

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Por Claudia R. Molina

Paté de tofu, puerro y nueces

Tendemos a asociar el concepto de «paté» a una preparación poco saludable, grasa y de origen animal. Con esta receta de paté de tofu, puerro y nueces aprenderás a hacer un paté riquísimo, ligero y 100% vegetal. Puedes usarlo para untar en tostadas, rellenar tartaletas o saladitos de hojaldre, para bocadillos. Es sabroso y versátil.

Paté de tofu, puerro y nueces

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Aprende a preparar con Mycook un delicioso paté, ligero y saludable, sin ingredientes de origen animal.

Paté de tofu, puerro y nueces
  • Claudia R. Molina
  • Cocina: vegetariana
  • Tipo de receta: aperitivos
  • Raciones: 6
  • Tiempo de preparado:
  • Tiempo de cocinado:
  • Tiempo total:

Ingredientes

  • Un puerro hermoso
  • 150 gramos de nueces
  • 400 gramos de tofu
  • 2 cucharaditas de pimienta verde
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal

Preparación

  1. En primer lugar, triturar las nueces con varios toques de botón «turbo». Reservar.

  2. Lavar muy bien el puerro y trocearlo durante 5 segundos a velocidad 7. Reservarlo.

  3. Añadir en la jarra de la Mycook un chorrito de aceite. Programar 1 minuto a 100º y a continuación verter el puerro y una pizca de sal. Cocinarlo a 120º durante 5 minutos.

  4. Añadir el resto de ingredientes y cocinar a la misma temperatura durante un minuto más.

  5. Rectificar de sal y triturar usando el botón «turbo». Al estar la jarra caliente, es la forma más sencilla de triturar el paté.

  6. Trasladar el paté a un recipiente adecuado y enfriarlo en la nevera.

Paté de tofu, puerro y nueces


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