Paté de tofu, puerro y nueces

Tendemos a asociar el concepto de “paté” a una preparación poco saludable, grasa y de origen animal. Con esta receta de paté de tofu, puerro y nueces aprenderás a hacer un paté riquísimo, ligero y 100% vegetal. Puedes usarlo para untar en tostadas, rellenar tartaletas o saladitos de hojaldre, para bocadillos. Es sabroso y versátil.

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Paté de tofu, puerro y nueces

Aprende a preparar con Mycook un delicioso paté, ligero y saludable, sin ingredientes de origen animal.

Autor: Claudia R. Molina

Cocina: Vegetariana

Tipo de receta: Aperitivos

Raciones: 6

Tiempo de preparación:  5 m

Tiempo de cocinado:  10 m

Tiempo total:  15 m

Ingredientes

• Un puerro hermoso
• 150 gramos de nueces
• 400 gramos de tofu
• 2 cucharaditas de pimienta verde
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal

Preparación

1. En primer lugar, triturar las nueces con varios toques de botón “turbo”. Reservar.
2. Lavar muy bien el puerro y trocearlo durante 5 segundos a velocidad 7. Reservarlo.
3. Añadir en la jarra de la Mycook un chorrito de aceite. Programar 1 minuto a 100º y a continuación verter el puerro y una pizca de sal. Cocinarlo a 120º durante 5 minutos.
4. Añadir el resto de ingredientes y cocinar a la misma temperatura durante un minuto más.
5. Rectificar de sal y triturar usando el botón “turbo”. Al estar la jarra caliente, es la forma más sencilla de triturar el paté.
6. Trasladar el paté a un recipiente adecuado y enfriarlo en la nevera.

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