Tendemos a asociar el concepto de «paté» a una preparación poco saludable, grasa y de origen animal. Con esta receta de paté de tofu, puerro y nueces aprenderás a hacer un paté riquísimo, ligero y 100% vegetal. Puedes usarlo para untar en tostadas, rellenar tartaletas o saladitos de hojaldre, para bocadillos. Es sabroso y versátil.

Paté de tofu, puerro y nueces

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Aprende a preparar con Mycook un delicioso paté, ligero y saludable, sin ingredientes de origen animal.

Claudia R. Molina

Cocina: vegetariana
Tipo de receta: aperitivos
Raciones: 6

Tiempo de preparación: 5M
Tiempo de cocinado:: 10M
Tiempo total:: 15M

Ingredientes

Un puerro hermoso
150 gramos de nueces
400 gramos de tofu
2 cucharaditas de pimienta verde
Aceite de oliva virgen extra
Sal

Preparación

En primer lugar, triturar las nueces con varios toques de botón «turbo». Reservar.
Lavar muy bien el puerro y trocearlo durante 5 segundos a velocidad 7. Reservarlo.
Añadir en la jarra de la Mycook un chorrito de aceite. Programar 1 minuto a 100º y a continuación verter el puerro y una pizca de sal. Cocinarlo a 120º durante 5 minutos.
Añadir el resto de ingredientes y cocinar a la misma temperatura durante un minuto más.
Rectificar de sal y triturar usando el botón «turbo». Al estar la jarra caliente, es la forma más sencilla de triturar el paté.
Trasladar el paté a un recipiente adecuado y enfriarlo en la nevera.