Tendemos a asociar el concepto de “paté” a una preparación poco saludable, grasa y de origen animal. Con esta receta de paté de tofu, puerro y nueces aprenderás a hacer un paté riquísimo, ligero y 100% vegetal. Puedes usarlo para untar en tostadas, rellenar tartaletas o saladitos de hojaldre, para bocadillos. Es sabroso y versátil.
Paté de tofu, puerro y nueces
Aprende a preparar con Mycook un delicioso paté, ligero y saludable, sin ingredientes de origen animal.
Autor: Claudia R. Molina
Cocina: Vegetariana
Tipo de receta: Aperitivos
Raciones: 6
Tiempo de preparación:
Tiempo de cocinado:
Tiempo total:
Ingredientes
- Un puerro hermoso
- 150 gramos de nueces
- 400 gramos de tofu
- 2 cucharaditas de pimienta verde
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
Preparación
- En primer lugar, triturar las nueces con varios toques de botón “turbo”. Reservar.
- Lavar muy bien el puerro y trocearlo durante 5 segundos a velocidad 7. Reservarlo.
- Añadir en la jarra de la Mycook un chorrito de aceite. Programar 1 minuto a 100º y a continuación verter el puerro y una pizca de sal. Cocinarlo a 120º durante 5 minutos.
- Añadir el resto de ingredientes y cocinar a la misma temperatura durante un minuto más.
- Rectificar de sal y triturar usando el botón “turbo”. Al estar la jarra caliente, es la forma más sencilla de triturar el paté.
- Trasladar el paté a un recipiente adecuado y enfriarlo en la nevera.
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