Pechugas de pollo a la naranja

Si estás buscando una receta sencilla para un segundo plato, te proponemos estas pechugas de pollo a la naranja, que además de resultar ideales para el almuerzo, les encantan a los niños. También resultan una opción muy válida para llevar al trabajo, pues admiten un calentamiento posterior sin perder su buen sabor.
Ingredientes (para 4 personas)
- Arroz basmati o de grano largo (1 vaso de arroz o 200 gramos aprox.)
- Pechuga de pollo fileteada en trozos no muy grandes (500 gramos aprox.)
- 6 naranjas de zumo
- Cebolla (una pieza grande o 200 gramos aprox.)
- Aceite de oliva
- Azúcar (medio cubilete de azúcar o 50 gramos aprox.)
- Pan rallado
- Agua
- Sal
Elaboración
Esta receta se compone inicialmente de tres sencillos pasos en los que prepararemos el arroz, las pechugas y la salsa separadamente para elaborar el plato final.
Preparación del arroz
- Verter 1 litro de agua en la jarra y calentar durante 2 minutos a 120º y velocidad 2.
- Poner el arroz en el cestillo, introducirlo en la jarra y cocer durante 18 minutos a 120º en velocidad 4.
- Retirar el cestillo, escurrir el arroz y reservar.
Preparación de las pechugas
- Sazonar ligeramente los filetes de pechuga y empanarlos. Posteriormente freírlos en una sartén con abundante aceite, con temperatura media/alta, sin que lleguen a quedar muy dorados.
- Al finalizar, apartarlos y reservarlos.
Preparación de la salsa
- Habiendo limpiado previamente la jarra, introducir 40 gr. de aceite de oliva y calentar durante 1 minuto a 120º en la velocidad S-1.
- Echar sobre el aceite la cebolla, partida en cuartos, y sofreírla durante 6 minutos a 120º y velocidad S-1.
- Al finalizar, reservar la cebolla habiendo escurrido previamente el aceite sobrante.
- Pelar las naranjas (retirando las semillas que pudieran tener) y echarlas en la jarra partidas en mitades.
- Añadir un vaso de agua, el medio cubilete de azúcar y triturar durante 3 minutos a velocidad 10.
Al finalizar estos pasos, sólo queda mezclar los ingredientes que hemos elaborado anteriormente para terminar la receta, siguiendo estas indicaciones:
- Poner en la jarra la paleta mezcladora y añadir: la salsa de naranja, la cebolla pochada y las pechugas, sobreponiendo los filetes horizontalmente para evitar así que las cuchillas puedan trocearlos.
- Calentar durante 10 minutos a 100º y velocidad 2.
- Servir junto con el arroz.
Más datos sobre la receta

Tiempo de preparación
Tiempo de cocinado
Tiempo total
Kilocalorías por ración 680