Pechugas de pollo a la naranja

Preparación

1. Esta receta se compone inicialmente de tres sencillos pasos en los que prepararemos el arroz, las pechugas y la salsa separadamente para elaborar el plato final.

2. Preparación del arroz

3. Verter 1 litro de agua en la jarra y calentar durante 2 minutos a 120º y velocidad 2.

4. Poner el arroz en el cestillo, introducirlo en la jarra y cocer durante 18 minutos a 120º en velocidad 4.

5. Retirar el cestillo, escurrir el arroz y reservar.

6. Preparación de las pechugas

7. Sazonar ligeramente los filetes de pechuga y empanarlos. Posteriormente freírlos en una sartén con abundante aceite, con temperatura media/alta, sin que lleguen a quedar muy dorados.

8. Al finalizar, apartarlos y reservarlos.

9. Preparación de la salsa

10. Habiendo limpiado previamente la jarra, introducir 40 gr. de aceite de oliva y calentar durante 1 minuto a 120º en la velocidad S-1.

11. Echar sobre el aceite la cebolla, partida en cuartos, y sofreírla durante 6 minutos a 120º y velocidad S-1.

12. Al finalizar, reservar la cebolla habiendo escurrido previamente el aceite sobrante.

13. Pelar las naranjas (retirando las semillas que pudieran tener) y echarlas en la jarra partidas en mitades.

14. Añadir un vaso de agua, el medio cubilete de azúcar y triturar durante 3 minutos a velocidad 10.

15. Al finalizar estos pasos, sólo queda mezclar los ingredientes que hemos elaborado anteriormente para terminar la receta, siguiendo estas indicaciones:

16. Poner en la jarra la paleta mezcladora y añadir: la salsa de naranja, la cebolla pochada y las pechugas, sobreponiendo los filetes horizontalmente para evitar así que las cuchillas puedan trocearlos.

17. Calentar durante 10 minutos a 100º y velocidad 2.

18. Servir junto con el arroz.