Name: Pechugas de pollo a la naranja
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: Arroz basmati o de grano largo (1 vaso de arroz o 200 gramos aprox.); Pechuga de pollo fileteada en trozos no muy grandes (500 gramos aprox.); 6 naranjas de zumo; Cebolla (una pieza grande o 200 gramos aprox.); Aceite de oliva; Azúcar (medio cubilete de azúcar o 50 gramos aprox.); Pan rallado; Agua; Sal

Si estás buscando una receta sencilla para un segundo plato, te proponemos estas pechugas de pollo a la naranja, que además de resultar ideales para el almuerzo, les encantan a los niños. También resultan una opción muy válida para llevar al trabajo, pues admiten un calentamiento posterior sin perder su buen sabor.

Pechugas de pollo a la naranja

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Un plato completo que podrás lleva a la oficina.

Conchi Sicilia

Tipo de receta: arroces
Calorías: 680
Raciones: 4

Tiempo de preparación: 20M
Tiempo de cocinado:: 20M
Tiempo total:: 40M

Ingredientes

Arroz basmati o de grano largo (1 vaso de arroz o 200 gramos aprox.)
Pechuga de pollo fileteada en trozos no muy grandes (500 gramos aprox.)
6 naranjas de zumo
Cebolla (una pieza grande o 200 gramos aprox.)
Aceite de oliva
Azúcar (medio cubilete de azúcar o 50 gramos aprox.)
Pan rallado
Agua
Sal

Preparación

Esta receta se compone inicialmente de tres sencillos pasos en los que prepararemos el arroz, las pechugas y la salsa separadamente para elaborar el plato final.
Preparación del arroz
Verter 1 litro de agua en la jarra y calentar durante 2 minutos a 120º y velocidad 2.
Poner el arroz en el cestillo, introducirlo en la jarra y cocer durante 18 minutos a 120º en velocidad 4.
Retirar el cestillo, escurrir el arroz y reservar.
Preparación de las pechugas
Sazonar ligeramente los filetes de pechuga y empanarlos. Posteriormente freírlos en una sartén con abundante aceite, con temperatura media/alta, sin que lleguen a quedar muy dorados.
Al finalizar, apartarlos y reservarlos.
Preparación de la salsa
Habiendo limpiado previamente la jarra, introducir 40 gr. de aceite de oliva y calentar durante 1 minuto a 120º en la velocidad S-1.
Echar sobre el aceite la cebolla, partida en cuartos, y sofreírla durante 6 minutos a 120º y velocidad S-1.
Al finalizar, reservar la cebolla habiendo escurrido previamente el aceite sobrante.
Pelar las naranjas (retirando las semillas que pudieran tener) y echarlas en la jarra partidas en mitades.
Añadir un vaso de agua, el medio cubilete de azúcar y triturar durante 3 minutos a velocidad 10.
Al finalizar estos pasos, sólo queda mezclar los ingredientes que hemos elaborado anteriormente para terminar la receta, siguiendo estas indicaciones:
Poner en la jarra la paleta mezcladora y añadir: la salsa de naranja, la cebolla pochada y las pechugas, sobreponiendo los filetes horizontalmente para evitar así que las cuchillas puedan trocearlos.
Calentar durante 10 minutos a 100º y velocidad 2.
Servir junto con el arroz.