Si estás buscando una receta sencilla para un segundo plato, te proponemos estas pechugas de pollo a la naranja, que además de resultar ideales para el almuerzo, les encantan a los niños. También resultan una opción muy válida para llevar al trabajo, pues admiten un calentamiento posterior sin perder su buen sabor.
Pechugas de pollo a la naranja
Un plato completo que podrás lleva a la oficina.
Autor: Conchi Sicilia
Tipo de receta: Arroces
Raciones: 4
Tiempo de preparación:
Tiempo de cocinado:
Tiempo total:
Ingredientes
- Arroz basmati o de grano largo (1 vaso de arroz o 200 gramos aprox.)
- Pechuga de pollo fileteada en trozos no muy grandes (500 gramos aprox.)
- 6 naranjas de zumo
- Cebolla (una pieza grande o 200 gramos aprox.)
- Aceite de oliva
- Azúcar (medio cubilete de azúcar o 50 gramos aprox.)
- Pan rallado
- Agua
- Sal
Preparación
- Esta receta se compone inicialmente de tres sencillos pasos en los que prepararemos el arroz, las pechugas y la salsa separadamente para elaborar el plato final.
- Preparación del arroz
- Verter 1 litro de agua en la jarra y calentar durante 2 minutos a 120º y velocidad 2.
- Poner el arroz en el cestillo, introducirlo en la jarra y cocer durante 18 minutos a 120º en velocidad 4.
- Retirar el cestillo, escurrir el arroz y reservar.
- Preparación de las pechugas
- Sazonar ligeramente los filetes de pechuga y empanarlos. Posteriormente freírlos en una sartén con abundante aceite, con temperatura media/alta, sin que lleguen a quedar muy dorados.
- Al finalizar, apartarlos y reservarlos.
- Preparación de la salsa
- Habiendo limpiado previamente la jarra, introducir 40 gr. de aceite de oliva y calentar durante 1 minuto a 120º en la velocidad S-1.
- Echar sobre el aceite la cebolla, partida en cuartos, y sofreírla durante 6 minutos a 120º y velocidad S-1.
- Al finalizar, reservar la cebolla habiendo escurrido previamente el aceite sobrante.
- Pelar las naranjas (retirando las semillas que pudieran tener) y echarlas en la jarra partidas en mitades.
- Añadir un vaso de agua, el medio cubilete de azúcar y triturar durante 3 minutos a velocidad 10.
- Al finalizar estos pasos, sólo queda mezclar los ingredientes que hemos elaborado anteriormente para terminar la receta, siguiendo estas indicaciones:
- Poner en la jarra la paleta mezcladora y añadir: la salsa de naranja, la cebolla pochada y las pechugas, sobreponiendo los filetes horizontalmente para evitar así que las cuchillas puedan trocearlos.
- Calentar durante 10 minutos a 100º y velocidad 2.
- Servir junto con el arroz.
Información nutricional por ración
Calorías: 680
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