Perrunillas

perrunillas

No hay nada como estar de vacaciones para poder recorrer la geografía de la Península y probar cosas nuevas. Una de esas cosas fueron las perrunillas. Unas galletas o pastas elaboradas con manteca de cerdo que están riquísimas. Por lo que sé son típicas de Extremadura, pero también se elaboran en parte de Andalucía y de Castilla. Existen algunas variaciones porque hay zonas en que se elaboran con almendras, otras que incorporan licor de anís…, seguro que riquísimas también, pero esas de momento no las he probado.

Gracias a nuestra Mycook es facilísimo elaborar las mezclas y las masas para preparar nuestras propias pastas tradicionales, de manera casera pero con un poquito de ayuda. Estas galletas se conservan a la perfección en recipientes herméticos durante bastante tiempo, aunque lo más probable es que, con lo buenas que están, no tengáis la necesidad de guardarlas por mucho tiempo.


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