Pimientos de Padrón

Pimientos de Padrón

Hoy tocan pimientos de Padrón y como dice el refrán gallego «os pementos de Padrón, uns pican e outros non» y si los consumís habitualmente sabréis que el que pica no pica, arde …….. Y eso es lo que me pasa a mi con los que me manda mi suegra que le digo que si pican no los quiero y ella siempre dice » tranquila este año no pican» pero siempre cae alguno de los que si. Por suerte en el mercado ahora los venden todo el año y lo mejor de todo es que puedes elegir si los quieres picantes o no y así no hay problemas.

La forma de prepararlos es muy sencilla, lavar y secar muy bien antes de freir y para que la receta sea redonda usar un aceite de oliva de calidad, luego un poco de sal y a disfrutarlos. Cogerlos por el rabito y probar suerte.

Pimientos de Padrón
Pimientos de Padrón y ya se sabe «os pementos de Padrón, uns pican e outros non».
Autor:
Cocina: Española
Tipo de receta: Entrantes
Raciones: 4
Tiempo de preparación: 
Tiempo de cocinado: 
Tiempo total: 
Ingredientes
  • 300 gr de pimientos de Padrón (tu decides si los quieres picantes o no)
  • 30 gr de aceite de oliva virgen extra
  • sal gorda
Preparación
  1. Lavar los pimientos y secarlos muy bien.
  2. Echar en la jarra el aceite y calentar 1 minuto a 120 º velocidad 2.
  3. Poner la paleta mezcladora en las cuchillas, añadir los pimientos de Padrón y programar 20 minutos a 120 º velocidad 2.
  4. Sacar a una fuente y espolvorear con la sal gorda.
Notas
Si no tenéis esta variedad de pimientos podéis hacer la misma receta con pimientos italianos o los que más os gusten eso si echarlos en la jarra troceados.
Se pueden comer calientes o fríos dependiendo de cada gusto.

 


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