Pimientos del Piquillo rellenos de ensalada de atĂșn

Pescados30 minutos4 raciones100 calorĂ­as
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Por Sonia Castro

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Hoy os traemos una receta muy veraniega, baja en calorĂ­as y apta para personas celĂ­acas.

Estos pimientos del Piquillo rellenos de ensalada de atĂșn son ideales para poner como entrante o para servir como primero.

No tardarås nada en prepararlos, los puedes tener listos en la nevera desde el día de antes y te servirån para llevar en tupper al trabajo.

Pimientos del Piquillo rellenos de ensalada de atĂșn

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OlvĂ­date de pasar el verano en la cocina y disfruta con estos sabrosos pimientos rellenos.

Pimientos del Piquillo rellenos de ensalada de atĂșn
  • Sonia Castro
  • Tipo de receta: pescados
  • CalorĂ­as: 100
  • Raciones: 4
  • Tiempo de preparaciĂłn:
  • Tiempo de cocinado::
  • Tiempo total::

Ingredientes

  • 50 ml de aceite de oliva
  • 1 diente de ajo
  • 100 g de cebolleta tierna
  • 100 g de pimiento verde tipo italiano
  • 200 g de atĂșn al natural
  • 150 g de tomate natural triturado
  • azĂșcar blanca
  • 60 g de champiñón laminado
  • sal
  • perejil fresco
  • 1 tarro de pimientos del Piquillo

PreparaciĂłn

  1. Lo primero que hacemos es escurrir muy bien los pimientos colocĂĄndolos sobre un colador y desecharemos los que puedan estar rotos.

  2. Ponemos el aceite de oliva en la jarra de la Mycook y lo calentamos durante 1 minuto, velocidad 1, a 120Âș.

  3. Añadimos la cebolleta pelada y cortada en trozos, algo de sal y lo ponemos 2 minutos, velocidad 1, a 120Âș.

  4. A continuaciĂłn incorporamos el pimiento verde cortado en tiras y programamos otros 2 minutos, velocidad 1, 120Âș.

  5. Salamos de nuevo al gusto e incorporamos el tomate, una cucharada pequeña de azĂșcar blanca, el diente de ajo cortado en trocitos y el champiñón laminado tambiĂ©n en trozos. Lo programamos 2 minutos mĂĄs, velocidad 1,  a 120Âș.

  6. Escurrimos muy bien el atĂșn, lo desmenuzamos y lo añadimos a la jarra de la Mycook. Ponemos algo mĂĄs de sal y añadimos un par de hojas de perejil fresco picado. Programamos 2 minutos, velocidad 1, 120Âș.

  7. Pasamos la mezcla por un colador para escurrir bien el aceite sobrante y rellenamos con cuidado los pimientos del Piquillo.

  8. Dejamos enfriar en la nevera y servimos bien frĂ­os.

Notas

Con estas cantidades os saldrĂĄn unos 10 pimientos aproximadamente.


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