Pisto manchego

Verduras36 minutos4 personas75 calorías
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Por Luis Almansa

Pisto manchego

Hoy os dejo una receta tradicional de pisto manchego. El pisto es algo delicioso y si es manchego mucho más,…. Es ideal como acompañamiento tanto de carnes como de pescados, o que decir de comerlo con unos huevos fritos. En casa nos encanta comerlo sobre rebanadas de pan tostado o mezclarlo con arroz o pasta. Hay tantas formas de comerlo como personas.

Pisto manchego

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Esta receta de [b]pisto manchego[/b] es muy [b]fácil [/b]y [b]rápida [/b]de hacer y super nutritiva. Es una manera ideal de que los niños se coman la [b]verdura [/b]y gracias a que podemos tenerla preparada previamente es perfecta para esas noches que no nos apetece cocinar.

Pisto manchego
  • Luis Almansa
  • Cocina: española
  • Tipo de receta: verduras
  • Calorias: 75
  • Raciones: 4
  • Tiempo de preparado:
  • Tiempo de cocinado:
  • Tiempo total:

Ingredientes

  • 1 cebolla
  • 1/2 pimiento rojo
  • 1 pimiento verde
  • 500grs calabacín
  • 150grs tomate triturado
  • 2 dientes de ajo
  • 60g aceite oliva
  • sal
  • pimienta negra molida
  • azúcar

Preparación

  1. Ponemos el aceite en la jarra y calentamos 2 minutos, 120º, velocidad 2.

  2. Incorporamos los los ajos, y sofreímos 2 minutos, 120º, velocidad S.

  3. Es el turno de la cebolla, esta vez 4 minutos, 120º, velocidad S.

  4. Añadimos los pimientos y cocinamos 4 minutos, 120º, velocidad S.

  5. Ahora le toca al gran protagonista, el calabacín y programamos 4 minutos más, 120º, velocidad S.

  6. Añadimos el tomate y la sal y cocinamos durante 15 minutos, 120º, velocidad 2.

  7. Ahora es el momento de rectificar el sabor añadiendo algo más de sal, la pimienta y un toque de azúcar si fuera necesario eliminar algo de acidez.

Notas

Os he puesto cantidades para hacer [b]pisto [/b]para consumir en el momento. en casa lo que hacemos es hacer más cantidad y conservarlos en [b]tarros [/b]para poder tenerlo siempre listo. Si lo hacéis recordar [b]esterilizar [/b]los tarros antes de usarlos.


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      Marina dijo
    hace 8 años

    Me encantan tus recetas, pero.. Que es velocidad S ? Es que la tengo desde hace una semana..y la palometa, cuando hay que utilizarla? Muchas gracias.

    Responder a Marina
         Luis Almansa dijo
      hace 8 años

      Hola Marina, la velocidad S en la sofrito para la Mycook Touch, si tienes la normal sería la velocidad 1. Ten en cuenta que la velocidad 1 no es la más lenta, sino que es una velocidad que trocea a la vez.

      Responder a Luis Almansa
      Maite dijo
    hace 4 años

    Gracias por la receta pero ¿qué tengo que hacer para que no quede hecho una papilla con las hélices?

    Responder a Maite