Pisto manchego

Pisto manchego

Hoy os dejo una receta tradicional de pisto manchego. El pisto es algo delicioso y si es manchego mucho más,…. Es ideal como acompañamiento tanto de carnes como de pescados, o que decir de comerlo con unos huevos fritos. En casa nos encanta comerlo sobre rebanadas de pan tostado o mezclarlo con arroz o pasta. Hay tantas formas de comerlo como personas.

Pisto manchego
Esta receta de pisto manchego es muy fácil y rápida de hacer y super nutritiva. Es una manera ideal de que los niños se coman la verdura y gracias a que podemos tenerla preparada previamente es perfecta para esas noches que no nos apetece cocinar.
Autor:
Cocina: Española
Tipo de receta: Verduras
Raciones: 4
Tiempo de preparación: 
Tiempo de cocinado: 
Tiempo total: 
Ingredientes
  • 1 cebolla
  • ½ pimiento rojo
  • 1 pimiento verde
  • 500grs calabacín
  • 150grs tomate triturado
  • 2 dientes de ajo
  • 60g aceite oliva
  • sal
  • pimienta negra molida
  • azúcar
Preparación
  1. Ponemos el aceite en la jarra y calentamos 2 minutos, 120º, velocidad 2.
  2. Incorporamos los los ajos, y sofreímos 2 minutos, 120º, velocidad S.
  3. Es el turno de la cebolla, esta vez 4 minutos, 120º, velocidad S.
  4. Añadimos los pimientos y cocinamos 4 minutos, 120º, velocidad S.
  5. Ahora le toca al gran protagonista, el calabacín y programamos 4 minutos más, 120º, velocidad S.
  6. Añadimos el tomate y la sal y cocinamos durante 15 minutos, 120º, velocidad 2.
  7. Ahora es el momento de rectificar el sabor añadiendo algo más de sal, la pimienta y un toque de azúcar si fuera necesario eliminar algo de acidez.
Notas
Os he puesto cantidades para hacer pisto para consumir en el momento. en casa lo que hacemos es hacer más cantidad y conservarlos en tarros para poder tenerlo siempre listo. Si lo hacéis recordar esterilizar los tarros antes de usarlos.
Información nutricional por ración
Calorías: 75

 


2 comentarios

  1.   Marina dijo

    Me encantan tus recetas, pero.. Que es velocidad S ? Es que la tengo desde hace una semana..y la palometa, cuando hay que utilizarla? Muchas gracias.

    1.    Luis Almansa dijo

      Hola Marina, la velocidad S en la sofrito para la Mycook Touch, si tienes la normal sería la velocidad 1. Ten en cuenta que la velocidad 1 no es la más lenta, sino que es una velocidad que trocea a la vez.

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