Pizza con masa de coliflor

La receta de hoy es perfecta para todos los que estáis intentando controlar un poco las calorías de lo que coméis y sobretodo para los que tenéis antojo de pizza, pero vuestra dieta no os la permite. Vamos a preparar una pizza con la base preparada con coliflor.

La pizza con masa de coliflor además facilitará que todos en casa coman coliflor casi sin enterarse, y digo casi, porque mi marido que tiene el paladar muy fino sí que notó el sabor. Aún así se comió media pizza sin problema.

Tener en cuenta que la base hecha con masa de coliflor no tiene la misma consistencia que una pizza normal y es complicado poder comerla con las manos. Que esta pizza sea más o menos ligera ya no dependerá de la masa, sinó de los ingredientes que le pongamos por encima y eso ya lo dejamos al gusto de cada cual.

Pizza con masa de coliflor

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Una pizza de lo más sana con la base hecha con coliflor.

• Barbara G

• Tipo de receta: verduras
• Raciones: 4

• Tiempo de preparado: 1M
• Tiempo de cocinado: 1M
• Tiempo total: 2M

Ingredientes

• 60 gr. de queso rallado
• 350 gr. de coliflor cruda en ramilletes
• 2 huevos
• 30 gr. de mozarella
• 30 gr. de aceite de oliva
• 1/2 cucharadita de sal
• pimienta
• 2 cucharaditas de orégano

Preparación

1. Meter los ramilletes de coliflor limpios y el queso rallado en la jarra. Triturar durante 15 segundos a velocidad 10.

2. Bajar los restos de las paredes con una espátula.

3. Introducir los huevos, la mozarella, el aceite, la sal, la pimienta y el orégano. Mezclar durante 15 segundos a velocidad 5.

4. Verter la masa obtenida en una bandeja de horno forrada con papel vegetal.

5. Darle la forma deseada y hornear durante 20 minutos a 190ºC con el horno precalentado.

6. Sacar la base de la pizza añadir los ingredientes que queramos por encima y hornear durante 15 minutos más.

7. Pasado ese tiempo ya tendremos lista nuestra pizza con masa de coliflor.