Name: Pizza vegetal crujiente
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: vegetariana
Ingredients: Para la masa necesitaremos:; 20 cl de cerveza; 1 cucharada de sal; 1 sobrecito de levadura seca (no tipo Royal de repostería); 50 gramos de aceite de oliva; 400 gramos de harina de trigo; Para el relleno:; 500 gramos de espinacas (frescas o congeladas); Una taza de champiñones laminados; Una taza de salsa de tomate casera; Media taza de aceitunas negras sin hueso; Orégano; Aceite picante (optativo); Aceite de oliva; Sal

Esta es mi receta de pizza vegetal preferida. Es muy crujiente y sabrosa y combina muy bien con un toque picante. Podéis añadirle cualquier queso vegano o comerla tal cual.

Pizza vegetal crujiente

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Esta deliciosa pizza vegetal es muy crujiente, ligera y fácil de preparar con Mycook.

Claudia R. Molina

Cocina: vegetariana
Tipo de receta: entrantes
Raciones: 4

Tiempo de preparación: 20M
Tiempo de cocinado:: 20M
Tiempo total:: 40M

Ingredientes

Para la masa necesitaremos:
20 cl de cerveza
1 cucharada de sal
1 sobrecito de levadura seca (no tipo Royal de repostería)
50 gramos de aceite de oliva
400 gramos de harina de trigo
Para el relleno:
500 gramos de espinacas (frescas o congeladas)
Una taza de champiñones laminados
Una taza de salsa de tomate casera
Media taza de aceitunas negras sin hueso
Orégano
Aceite picante (optativo)
Aceite de oliva
Sal

Preparación

En primer lugar, vertemos la cerveza en la jarra de la Mycook y programamos 1 minuto a 40 grados, velocidad 4. Luego, añadimos el aceite y la sal y programamos un minuto, velocidad 4. Añadimos la levadura y programamos 30 segundos, velocidad 5. Vertemos la harina, programamos unos segundos a velocidad 5 y luego 1 minuto en el programa de amasado.
Estiramos muy cuidadosamente la masa en la bandeja del horno, sobre un papel vegetal y extendemos la salsa de tomate. Dejamos reposar.
Lavamos la jarra y vertemos en ella un chorro generoso de aceite de oliva. Calentamos 1 minuto velocidad 2 a 120 grados. A continuación añadimos las espinacas y un poco de sal y las cocinamos a 120º en velocidad 1 durante 10 minutos.
Pasado ese tiempo las escurrimos muy bien ayudándonos del cestillo de la Mycook.
Las disponemos sobre la base de tomate junto con los champiñones y las aceitunas. Espolvoreamos con orégano y horneamos en el horno precalentado a 200 grados durante 20 minutos.
Al servir, acompañar con aceite picante o harissa.