Pizza vegetal crujiente

Pizza vegetal crujiente

Esta es mi receta de pizza vegetal preferida. Es muy crujiente y sabrosa y combina muy bien con un toque picante. Podéis añadirle cualquier queso vegano o comerla tal cual.

Pizza vegetal crujiente
Esta deliciosa pizza vegetal es muy crujiente, ligera y fácil de preparar con Mycook.
Autor:
Cocina: Vegetariana
Tipo de receta: Entrantes
Raciones: 4
Tiempo de preparación: 
Tiempo de cocinado: 
Tiempo total: 
Ingredientes
  • Para la masa necesitaremos:
  • 20 cl de cerveza
  • 1 cucharada de sal
  • 1 sobrecito de levadura seca (no tipo Royal de repostería)
  • 50 gramos de aceite de oliva
  • 400 gramos de harina de trigo
  • Para el relleno:
  • 500 gramos de espinacas (frescas o congeladas)
  • Una taza de champiñones laminados
  • Una taza de salsa de tomate casera
  • Media taza de aceitunas negras sin hueso
  • Orégano
  • Aceite picante (optativo)
  • Aceite de oliva
  • Sal
Preparación
  1. En primer lugar, vertemos la cerveza en la jarra de la Mycook y programamos 1 minuto a 40 grados, velocidad 4. Luego, añadimos el aceite y la sal y programamos un minuto, velocidad 4. Añadimos la levadura y programamos 30 segundos, velocidad 5. Vertemos la harina, programamos unos segundos a velocidad 5 y luego 1 minuto en el programa de amasado.
  2. Estiramos muy cuidadosamente la masa en la bandeja del horno, sobre un papel vegetal y extendemos la salsa de tomate. Dejamos reposar.
  3. Lavamos la jarra y vertemos en ella un chorro generoso de aceite de oliva. Calentamos 1 minuto velocidad 2 a 120 grados. A continuación añadimos las espinacas y un poco de sal y las cocinamos a 120º en velocidad 1 durante 10 minutos.
  4. Pasado ese tiempo las escurrimos muy bien ayudándonos del cestillo de la Mycook.
  5. Las disponemos sobre la base de tomate junto con los champiñones y las aceitunas. Espolvoreamos con orégano y horneamos en el horno precalentado a 200 grados durante 20 minutos.
  6. Al servir, acompañar con aceite picante o harissa.

Pizza vegetal crujiente


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