Pollo al curry con espinacas y noodles

Me encantan las especias en general y el curry en especial. He llegado a encargar auténtico curry de la India a amigos por hacerlo lo más auténtico posible.De todas formas existen tiendas especializadas con curry de muy buena calidad. En este caso he combinado el sabor del pollo al curry con espinacas y fideos noodles. También puedes hacerlo con arroz, al gusto. De cualquier manera este pollo al curry con espinacas y noodles está buenísimo.

Hoy toca comida india: curry de pollo con espinacas y noodles.

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Pollo al curry con espinacas y noodles

Receta de pollo al curry con espinacas y noodles

Autor: Marta Fernández

Cocina: India

Tipo de receta: Carnes

Tiempo de preparación:  15 m

Tiempo de cocinado:  60 m

Tiempo total:  1 h 15 m

Ingredientes

• Curry
• 600 gramos de pechuga de pollo
• 4 dientes de ajo
• 1 trozo de jengibre fresco (2 cm aprox.) pelado
• 140 gramos de cebolla
• 50 g de aceite de oliva virgen extra
• Una o dos cucharaditas de sal
• 1 cucharadita de cúrcuma molida
• 1 ½ cucharadita de garam masala
• La misma cantidad de comino molido
• Una cucharada de harina de repostería
• Lata de tomates en conserva (220 g aprox.) troceados, sin el líquido
• Una lata de leche de coco (400 g)
• 250 g de hojas de espinaca frescas
• Noodles:
• Un paquete de noodles o 300 gramos
• aceite de sésamo tostado

Preparación

1. En primer lugar trocearemos el pollo en cuadrdaditos del mismo tamaño y reservaremos.
2. Después ponemos en el vaso el ajo y el jengibre y triture 5 seg/vel 6.
3. A continuación añada la cebolla y el aceite y trocee 3 seg/vel 5 y sofría 8 min/120°C/vel 1.
4. Seguidamente ponemos la mariposa e incorporamos el pollo salpimentado, la sal, la cúrcuma, el garam masala, el comino, y la harina. Rehogamos 3 min/100°C/velocidad 1
5. Agregamos los tomates y la leche de coco y programamos 15 min/100°C/vel 1.
6. Por último echamos las espinacas mientras cocina 5 min/100°C//vel 1. Mover con una lengua mientras se cocina si se atrancasen en las cuchillas.Reservad.
7. Noodles:
8. Añadimos al vaso los noodles y programamos el tiempo que indique el fabricante del paquete/100ºC/vel 2.Escurrimos los noodles. Antes de servir añadimos el aceite de sésamo tostado. Sirva caliente.

Información nutricional por ración

Tamaño de ración: 4

3.5.3226