Pollo en salsa de mostaza antigua

pollo en salsa de mostaza antigua

Esta receta de pollo en salsa de mostaza antigua es otra de esas recetas que siempre he elaborado de manera tradicional en casa y que con el tiempo he adaptado para Mycook obteniendo un resultado prácticamente igual al cocinado tradicional.

Es una receta muy sencilla y el pollo queda muy suave y jugoso. En este caso hemos acompañado de unas patatas fritas y unas rodajitas de berenjena.

Pollo en salsa de mostaza antigua
Esta receta de pollo en salsa de mostaza os antigua os sorprenderá por su suave sabor y por la jugosidad del pollo.
Autor:
Cocina: Española
Tipo de receta: Carnes
Raciones: 2-3
Tiempo de preparación: 
Tiempo de cocinado: 
Tiempo total: 
Ingredientes
  • 500 gr. de pechuga de pollo (2pechugas de pollo aproximadamente)
  • 40 gr. de aceite de oliva
  • ½ pastilla de caldo de pollo o verdura
  • 200 ml de nata de cocinar
  • 1 cucharada sopera de mostaza antigua
  • harina
  • sal
Preparación
  1. Cortar la pechuga de pollo en dados.
  2. Salpimentar los trozos de pollo.
  3. Enharinar ligeramente los trozos de pollo. Esto ayudará a que la carne del pollo se selle y no pierda líquido, así evitamos que quede seca.
  4. Poner el aceite de oliva en la jarra y programar 1 minuto, 120ºC, velocidad 2.
  5. Colocar la paleta mezcladora en las cuchillas y añadir los trozos de pollo. Rehogar durante 4 minutos, 110ºC, velocidad 2.
  6. Añadir media pastilla de caldo de pollo o verdura (según vuestra elección),la mostaza antigua y la nata para cocinar. Programar 5 segundos, velocidad 3 para que se mezcle todo bien.
  7. A continuación programar 5 minutos, 110ºC, velocidad 2 y al finalizar ya tenemos nuestro delicioso pollo con salsa de mostaza antigua.
Notas
Si queréis que la salsa quede más intensa de gusto, podéis poner media o una cucharada más de mostaza.
Es una receta perfecta para elaborar con antelación, después solo es calentar y listo!

 

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