Pollo en salsa de mostaza antigua

Esta receta de pollo en salsa de mostaza antigua es otra de esas recetas que siempre he elaborado de manera tradicional en casa y que con el tiempo he adaptado para Mycook obteniendo un resultado prácticamente igual al cocinado tradicional.

Es una receta muy sencilla y el pollo queda muy suave y jugoso. En este caso hemos acompañado de unas patatas fritas y unas rodajitas de berenjena.

Pollo en salsa de mostaza antigua
Esta receta de pollo en salsa de mostaza os antigua os sorprenderá por su suave sabor y por la jugosidad del pollo.
Autor:
Cocina: Española
Tipo de receta: Carnes
Raciones: 2-3
Tiempo de preparación: 
Tiempo de cocinado: 
Tiempo total: 
Ingredientes
  • 500 gr. de pechuga de pollo (2pechugas de pollo aproximadamente)
  • 40 gr. de aceite de oliva
  • ½ pastilla de caldo de pollo o verdura
  • 200 ml de nata de cocinar
  • 1 cucharada sopera de mostaza antigua
  • harina
  • sal
Preparación
  1. Cortar la pechuga de pollo en dados.
  2. Salpimentar los trozos de pollo.
  3. Enharinar ligeramente los trozos de pollo. Esto ayudará a que la carne del pollo se selle y no pierda líquido, así evitamos que quede seca.
  4. Poner el aceite de oliva en la jarra y programar 1 minuto, 120ºC, velocidad 2.
  5. Colocar la paleta mezcladora en las cuchillas y añadir los trozos de pollo. Rehogar durante 4 minutos, 110ºC, velocidad 2.
  6. Añadir media pastilla de caldo de pollo o verdura (según vuestra elección),la mostaza antigua y la nata para cocinar. Programar 5 segundos, velocidad 3 para que se mezcle todo bien.
  7. A continuación programar 5 minutos, 110ºC, velocidad 2 y al finalizar ya tenemos nuestro delicioso pollo con salsa de mostaza antigua.
Notas
Si queréis que la salsa quede más intensa de gusto, podéis poner media o una cucharada más de mostaza.
Es una receta perfecta para elaborar con antelación, después solo es calentar y listo!

 


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