Esta receta de pollo en salsa de mostaza antigua es otra de esas recetas que siempre he elaborado de manera tradicional en casa y que con el tiempo he adaptado para Mycook obteniendo un resultado prácticamente igual al cocinado tradicional.
Es una receta muy sencilla y el pollo queda muy suave y jugoso. En este caso hemos acompañado de unas patatas fritas y unas rodajitas de berenjena.
Pollo en salsa de mostaza antigua
Esta receta de pollo en salsa de mostaza os antigua os sorprenderá por su suave sabor y por la jugosidad del pollo.
Autor: Barbara G
Cocina: Española
Tipo de receta: Carnes
Raciones: 2-3
Tiempo de preparación:
Tiempo de cocinado:
Tiempo total:
Ingredientes
- 500 gr. de pechuga de pollo (2pechugas de pollo aproximadamente)
- 40 gr. de aceite de oliva
- ½ pastilla de caldo de pollo o verdura
- 200 ml de nata de cocinar
- 1 cucharada sopera de mostaza antigua
- harina
- sal
Preparación
- Cortar la pechuga de pollo en dados.
- Salpimentar los trozos de pollo.
- Enharinar ligeramente los trozos de pollo. Esto ayudará a que la carne del pollo se selle y no pierda líquido, así evitamos que quede seca.
- Poner el aceite de oliva en la jarra y programar 1 minuto, 120ºC, velocidad 2.
- Colocar la paleta mezcladora en las cuchillas y añadir los trozos de pollo. Rehogar durante 4 minutos, 110ºC, velocidad 2.
- Añadir media pastilla de caldo de pollo o verdura (según vuestra elección),la mostaza antigua y la nata para cocinar. Programar 5 segundos, velocidad 3 para que se mezcle todo bien.
- A continuación programar 5 minutos, 110ºC, velocidad 2 y al finalizar ya tenemos nuestro delicioso pollo con salsa de mostaza antigua.
Notas
Si queréis que la salsa quede más intensa de gusto, podéis poner media o una cucharada más de mostaza.
Es una receta perfecta para elaborar con antelación, después solo es calentar y listo!
Es una receta perfecta para elaborar con antelación, después solo es calentar y listo!
Sé el primero en comentar