Esta receta de pollo en salsa de queso y champiñones queda rica, rica y es perfecta tanto para diario como para una comida más especial. La salsa la he preparado con queso roquefort, que es el que da sabor, y un poco de emmental que le da cremosidad a la salsa, pero podéis sustituir los quesos por otros de vuestro gusto y también quedará bien. Las mejores partes del pollo para preparar esta receta son las pechugas o los contramuslos que quedan más jugosos.

Como guarnición para estos platos que llevan salsa yo suelo poner arroz o pasta cocida o unas patatas. Si acompañamos de una buena ensalada ya tenemos una comida de los más completa.

Pollo en salsa de queso y champiñones

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Si te gusta el pollo y te gusta el queso no dejes de preparar esta receta.

Barbara G

Tipo de receta: carnes
Raciones: 4

Tiempo de preparación: 1M
Tiempo de cocinado:: 19M
Tiempo total:: 20M

Ingredientes

550 gr. de pollo sin piel ni hueso a trozos
180 gr. de champiñones
190 gr. de cebolla
2 dientes de ajo
60 gr. de aceite de oliva
350 gr. de nata líquida para cocinar
70 gr. de queso roquefort
50 gr. de queso emmental rallado
harina
sal
pimienta

Preparación

Introducir la cebolla y los ajos en la jarra picar 10 segundos a velocidad 6.
Añadir los champiñones y programar 10 segundos a velocidad 4.
Retirar la cebolla y los champiñones de la jarra, colocar la paleta mezcladora sobre las cuchillas y volver a introducir la cebolla y los champiñones.
Agregar el aceite y programar 9 minutos, temperatura 120ºC, velocidad 2.
Salpimentar los trozos de pollo al gusto y enharinarlos ligeramente. Introducirlos en la jarra y cocinar 5 minutos, temperatura 110ºC, velocidad 2.
Por último incorporar los quesos, la nata y ajustar el punto de sal. Programar 5 minutos, temperatura 90ºC, velocidad 2.