El pollo empanado es un clásico que nunca falla. Sin embargo, en ocasiones la carne puede quedar un poco seca, especialmente si lo vamos a recalentar más tarde. Con esta receta conseguiréis un rebozado perfecto, con un toque crujiente y delicioso que hará ganar muchos puntos a vuestro menú.

Si utilizamos kikos picados junto con el pan rallado, el resultado no dejará indiferente a nadie. También podemos darle un extra de picante con un poco de tabasco.

Índice

1 Pollo rebozado
- 1.1 Ingredientes
- 1.2 Preparación

Pollo rebozado

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Un clásico renovado.

Conchi Sicilia

Cocina: española
Tipo de receta: carnes
Calorias: 500
Raciones: 4

Tiempo de preparado: 12M
Tiempo de cocinado: 3M
Tiempo total: 15M

Ingredientes

500 g de pollo en filetes finos
100 g de leche
El zumo de 1 limón
100 g de preparado para rebozar (harina con aditivos)
50 g de almidón de maíz (tipo Maizena)
1 huevo
Sal
Pimienta negra molida
Aceite de oliva para freír

Preparación

Mezclar el zumo y la leche y dejar reposar 10 minutos.
Batir el huevo 10 segundos a velocidad 5 con la paleta puesta. Agregar la leche con el zumo y mezclar 15 segundos más a velocidad 5.
Añadir el resto de ingredientes y mezclar 2 minutos a velocidad 3.
Dejar reposar la masa y mientras secar muy bien el pollo con papel de cocina o un paño limpio que no deje pelusa.
Pasar los filetes por la masa y por pan rallado y freír en abundante aceite de oliva a temperatura media-alta hasta que estén dorados.

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