Pollo con salsa de champiñones

pollo con salsa de champiñones

Esta receta de pollo con salsa de champiñones podéis elaborarla tanto con trozos de pechuga como con otras partes del pollo. Yo prefiero elaborarla con las patas y los contramuslos porque esas partes del pollo me resultan más jugosas.

Si en vez de champiñones tenéis variado de setas también os sirve para hacer la receta. El gusto variará en función del tipo de setas que pongáis.

Pollo con salsa de champiñones
Acompañando este pollo con salsa de champiñones con una buena guarnición tendréis una receta rica y completa.
Autor:
Cocina: Española
Tipo de receta: Carnes
Raciones: 3-4
Tiempo de preparación: 
Tiempo de cocinado: 
Tiempo total: 
Ingredientes
  • 50 gr. de aceite de oliva
  • 120 gr. de cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 150 gr. de champiñones
  • 450 gr. de pollo a trozos
  • 120 gr. de nata líquida para cocinar
  • 60 gr. de vino blanco
  • 1 hoja de laurel
  • ½ pastilla de caldo de pollo o verduras
  • 1 cucharada de maicena
  • sal
Preparación
  1. Echar el aceite en la jarra y calentar 1 minuto, temperatura 120ºC, velocidad 2.
  2. Añadir la cebolla en trozos grandes y los dientes de ajo y programar 4 minutos, temperatura 120ºC, velocidad 1-S.
  3. Colocar la paleta mezcladora sobre las cuchillas e incorporar los champiñones cortados en 4 trozos. Añadir también los trozos pollo salpimentados. Cocinar durante 5 minutos, temperatura 120ºC, velocidad 2.
  4. Agregar la nata líquida, el vino blanco, la hoja de laurel, y la pastilla de caldo. Programar 10 minutos, temperatura 110ºC, velocidad 2.
  5. Una vez terminado ese tiempo rectificar de sal. Para que la salsa quede más ligada y un poco más espesa añadir una cucharada de maicena disuelta en un poquito de agua y cocinar 5 minutos más, temperatura 110ºC, velocidad 2.
Notas
Podéis acompañar el pollo de verduras a la plancha, patatas, arroz o ensalada, cualquier guarnición le queda a la perfección a este pollo con salsa de champiñones.

 


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