Pollo teriyaki

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Por Barbara G

pollo teriyaki

Sigamos con ricas recetas para alimentarnos estos días. Hoy comparto con vosotros un delicioso pollo teriyaki hecho a mi manera para aquellos a los que les gusta la comida asiática o para los que quieren comer un pollo diferente a los guisos y salsa tradicionales españoles.

Lo primero que vamos a hacer es preparar una mezcla en la que vamos a adobar el pollo durante media hora como mínimo. También podéis ponerlo a macerar a primera hora por la mañana y cocinarlo a mediodía.

Después elaboraremos el pollo en la Mycook en menos de 15 minutos. Podéis acompañar este pollo con un poco de arroz o unos tallarines para completar el plato.

Pollo teriyaki

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Atrévete a preparar este rico pollo al estilo japonés con ayuda de tu Mycook.

Pollo teriyaki
  • Barbara G
  • Cocina: japonesa
  • Tipo de receta: carne
  • Raciones: 3-4
  • Tiempo de preparado:
  • Tiempo de cocinado:
  • Tiempo total:

Ingredientes

  • 2 pechugas de pollo grandes cortadas en tiras gruesas
  • 100 gr. de salsa de soja
  • 70 gr. de Pedro Ximénez
  • 80 gr. de vino blanco
  • 30 gr. de azúcar moreno
  • 1 pizca de jengibre molido
  • 150 gr. de cebolla
  • 40 gr. de aceite de girasol
  • 250 gr. de caldo de pollo
  • perejil o cebollino picado

Preparación

  1. Echar en la jarra la soja, el vino blanco, el Pedro Ximénez, el azúcar y el jengibre. Programar 5 minutos, temperatura 120ºC, velocidad 3. Dejar enfriar.

  2. Colocar las tiras de pechuga en un cuenco y verter la mezcla fría que hemos preparado con nuestra Mycook. Dejar macerar al menos durante 30 minutos.

  3. Una vez esté el pollo macerado colocar la paleta mezcladora sobre las cuchillas.

  4. Introducir la cebolla cortada en juliana, con el pollo escurrido y con el aceite. Sofreír 8 minutos, temperatura 120ºC, velocidad 2.

  5. Agregar la mezcla del macerado y el caldo de pollo. Cocinar 5 minutos, temperatura 120ºC, velocidad 2 sin tapón dosificador para que la salsa se reduzca y se caramelice. Si pasados los 5 minutos aún no ha espesado lo suficiente para vuestro gusto podéis añadir algún minuto más.

  6. Servir con perejil o cebollino picado. También le van a la perfección unas semillas de sésamo.


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