Hoy tenemos otra receta de Halloween, ¿Os acordáis de la gelatina con sesos del otro día? Pues este postre de hoy es igual de terrorífico pero aún más rico para mi gusto porque soy una enamorada del chocolate. Estos vasos llenos tierra con gusanos ocultan un flan de chocolate super cremoso porque está hecho con leche y nata, lo malo es que resulta bastante calorico y lo bueno es que si usamos solamente leche rebajaremos las calorías casi a la mitad.

Es un postre ideal para preparar con antelación porque al día siguiente está mucho más rico, gracias a la tierra de chocolate la superficie no se seca así que podemos mantenerlos en la nevera un par de días sin problema. No te pierdas la tierra de chocolate que no es sólo un adorno, está buenísima cuando se mezcla con el flan.

Postre con gusanos de tierra. Receta de Halloween

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Un postre de chocolate tan delicioso como terrorífico.

Postre con gusanos de tierra. Receta de Halloween

Salomé Hurlé

Tipo de receta: postre
Calorias: 600
Raciones: 6

Tiempo de preparado: 4M
Tiempo de cocinado: 8M
Tiempo total: 12M

Ingredientes

400 ml de leche entera
2 sobres para hacer flan (sin azúcar)
100 g de azúcar
600 ml de nata para montar
200 g de chocolate negro para postres
6 galletas tipo Digestive
15 g de cacao puro en polvo
gusanos de gominola

Preparación

Para hacer la tierra de chocolate ponemos en la jarra las galletas y el cacao y trituramos a velocidad 6 hasta conseguir un polvo fino, reservamos y limpiamos la jarra.
Ponemos en la jarra por este orden la leche, el contenido de los sobres de flan, el azúcar y la nata, mezclamos 30 segundos velocidad 5.
Calentamos la mezcla durante 3 minutos 80º velocidad 4.
Troceamos el chocolate y lo echamos en la jarra, programamos 2 minutos 90º velocidad 2 para que se deshaga.
Después 3 minutos 90º velocidad 4 para hierva y se cuaje el flan, al terminar pulsamos Turbo unos segundos para homogeneizar y repartimos la crema en los vasos, dejamos que se enríe un poco y refrigeramos.
Una vez fríos los decoramos con la tierra de chocolate en la que esconderemos los gusanos de gominola, podemos mantener refrigerados hasta el momento de consumirlos.

Variantes y consejos

Podemos rebajar casi la mitad de las calorías de este postre sustituyendo la nata para montar por la misma cantidad de leche entera, cada ración tendrá sólo 360 calorías en lugar de 600 y también estará muy rico aunque no tan cremoso, será más parecido a una cuajada de chocolate.

Si utilizas unos sobres para hacer flan de los que ya llevan azúcar ya no necesitas añadírsela.