Potito de ternera a la jardinera con trocitos

A partir de los 8 meses, debemos empezar a acostumbrar a los bebés a comer texturas no muy finas y trocitos, para que ejerciten la masticación. Aunque el bebé no tenga dientes aún, puede masticar con las encías. Otra buena idea es ofrecérselos aparte y dejar que los coja con las manos y los pruebe. En cualquier caso, siempre pondremos sumo cuidado de que no se atraganten.

Siguiendo lo anterior, hoy os presentamos este delicioso potito de ternera a la jardinera que sirve, además, para introducir nuevos sabores como los guisantes, que son su ingrediente principal. Se puede congelar en raciones individuales para tenerlo siempre listo.

Potito de ternera a la jardinera con trocitos
Delicioso y saludable puré de verduras con carne.
Autor:
Cocina: Española
Tipo de receta: Alimentos infantiles
Raciones: 6
Tiempo de preparación: 
Tiempo de cocinado: 
Tiempo total: 
Ingredientes
  • 120 g (6 meses)-240 g (1 año) de carne de ternera de calidad (por ejemplo, filete de ternera)
  • 225 g de guisantes congelados
  • 200 g de zanahorias
  • 150 g de puerro
  • 100 g de cebolla
  • 6 cucharaditas de aceite de oliva
  • 1 l de agua
Preparación
  1. Limpiar las verduras y partirlas en trozos. Hacer daditos pequeños las zanahorias.
  2. Poner el agua en la jarra. Montar la parte metálica de la bandeja de vapor y situar las zanahorias y los guisantes. Cocer al vapor 20 minutos a 120º y velocidad 3.
  3. Agregar el puerro, la cebolla y la carne y cocinar otros 15 minutos a 120º y velocidad 3.
  4. Sacar el agua de la jarra y reservar. Apartar una parte pequeña de los guisantes y las zanahorias y meter el resto de ingredientes, incluyendo el aceite, junto con entre 400 y 500 g del agua de cocción (según lo espeso que queramos obtener el puré).
  5. Triturar con varios golpes de turbo hasta obtener la textura deseada. Mezclar con las zanahorias y guisantes reservados.
Notas
Siempre trataremos de utilizar la mínima cantidad de agua posible para que el bebé lo coma bien.
Al calentarlo, hay que tener mucho cuidado para no quemar al bebé.
Con las cantidades indicadas y 500 g de caldo salen 6 de unos 180-200 g cada uno.
Información nutricional por ración
Calorías: 141 Grasas: 7,5 Carbohidratos: 7,5 Proteínas: 9,5

 

 


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