Un guiso bien calentito que con este frío y la nieve apetece y mucho. Potro con patatas porque con mycook también se pueden hacer guisos tradicionales y con un resultado sorprendente. La carne de potro que además es tan sana que nos aporta vitaminas del grupo B: B1, B2, B3, B6 y B12, y minerales como el hierro, el zinc, el fósforo y el magnesio.
Estaba de oferta así que además a todas estas virtudes había que añadir su precio. Yo utilicé filetes pero puedes utilizar perfectamente otras partes o cortes.
Potro con patatas
Potro con patatas, una receta sana, tradicional y sobre todo nutritiva.
Autor: Badiolas
Cocina: Española
Tipo de receta: Carnes
Raciones: 6
Tiempo de preparación:
Tiempo de cocinado:
Tiempo total:
Ingredientes
- 2 dientes de ajo
- 150 gr de cebolla
- 100 gr de pimiento verde
- 70 gr de aceite de oliva
- 600 gr de carne potro
- 300 gr de agua
- 500 gr de patatas peladas y cortadas en trozos medianos
- 1 hoja laurel
- ½ cucharadita sal
- 1 cucharadita pimentón dulce
Preparación
- Poner en la jarra los ajos, la cebolla y el pimiento en trozos medianos y trocear programando 5 segundos a velocidad 5. Bajar los restos de las verduras de la tapa y del interior del vaso hacia las cuchillas.
- Echar el aceite y sofreir programando 10 minutos a 100 º velocidad 1.
- Colocar la paleta en las cuchillas, añadir la carne en trozos y programar 4 minutos a 100 º velocidad 1.
- Añadir 100 gr de agua y programar 15 minutos a 100 º velocidad 1.
- Incorporar las patatas y el laurel. Rehogar programando 3 minutos a 100 º velocidad 2.
- Agregar el resto de agua, la sal y el pimentón y cocinar 30 minutos a 100 º velocidad 2.
- Los últimos 10 minutos quitar el vasito dosificador, poner el cestillo y subir la temperatura a 120 º para que espese la salsa.
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