Un guiso bien calentito que con este frío y la nieve apetece y mucho. Potro con patatas porque con mycook también se pueden hacer guisos tradicionales y con un resultado sorprendente. La carne de potro que además es tan sana que nos aporta vitaminas del grupo B: B1, B2, B3, B6 y B12, y minerales como el hierro, el zinc, el fósforo y el magnesio.

Estaba de oferta así que además a todas estas virtudes había que añadir su precio. Yo utilicé filetes pero puedes utilizar perfectamente otras partes o cortes.

Potro con patatas

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Potro con patatas, una receta sana, tradicional y sobre todo nutritiva.

badiolas

Cocina: española
Tipo de receta: carnes
Raciones: 6

Tiempo de preparado: 2M
Tiempo de cocinado: 59M
Tiempo total: 1H 1M

Ingredientes

2 dientes de ajo
150 gr de cebolla
100 gr de pimiento verde
70 gr de aceite de oliva
600 gr de carne potro
300 gr de agua
500 gr de patatas peladas y cortadas en trozos medianos
1 hoja laurel
1/2 cucharadita sal
1 cucharadita pimentón dulce

Preparación

Poner en la jarra los ajos, la cebolla y el pimiento en trozos medianos y trocear programando 5 segundos a velocidad 5. Bajar los restos de las verduras de la tapa y del interior del vaso hacia las cuchillas.
Echar el aceite y sofreir programando 10 minutos a 100 º velocidad 1.
Colocar la paleta en las cuchillas, añadir la carne en trozos y programar 4 minutos a 100 º velocidad 1.
Añadir 100 gr de agua y programar 15 minutos a 100 º velocidad 1.
Incorporar las patatas y el laurel. Rehogar programando 3 minutos a 100 º velocidad 2.
Agregar el resto de agua, la sal y el pimentón y cocinar 30 minutos a 100 º velocidad 2.
Los últimos 10 minutos quitar el vasito dosificador, poner el cestillo y subir la temperatura a 120 º para que espese la salsa.

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