Potro con patatas

Un guiso bien calentito que con este frío y la nieve apetece y mucho. Potro con patatas porque con mycook también se pueden hacer guisos tradicionales y con un resultado sorprendente. La carne de potro que además es tan sana que nos aporta vitaminas del grupo B: B1, B2, B3, B6 y B12, y minerales  como el hierro, el zinc, el fósforo y el magnesio.

Estaba de oferta así que además a todas estas virtudes había que añadir su precio. Yo utilicé filetes pero puedes utilizar perfectamente otras partes o cortes.

Potro con patatas
Potro con patatas, una receta sana, tradicional y sobre todo nutritiva.
Autor:
Cocina: Española
Tipo de receta: Carnes
Raciones: 6
Tiempo de preparación: 
Tiempo de cocinado: 
Tiempo total: 
Ingredientes
  • 2 dientes de ajo
  • 150 gr de cebolla
  • 100 gr de pimiento verde
  • 70 gr de aceite de oliva
  • 600 gr de carne potro
  • 300 gr de agua
  • 500 gr de patatas peladas y cortadas en trozos medianos
  • 1 hoja laurel
  • ½ cucharadita sal
  • 1 cucharadita pimentón dulce
Preparación
  1. Poner en la jarra los ajos, la cebolla y el pimiento en trozos medianos y trocear programando 5 segundos a velocidad 5. Bajar los restos de las verduras de la tapa y del interior del vaso hacia las cuchillas.
  2. Echar el aceite y sofreir programando 10 minutos a 100 º velocidad 1.
  3. Colocar la paleta en las cuchillas, añadir la carne en trozos y programar 4 minutos a 100 º velocidad 1.
  4. Añadir 100 gr de agua y programar 15 minutos a 100 º velocidad 1.
  5. Incorporar las patatas y el laurel. Rehogar programando 3 minutos a 100 º velocidad 2.
  6. Agregar el resto de agua, la sal y el pimentón y cocinar 30 minutos a 100 º velocidad 2.
  7. Los últimos 10 minutos quitar el vasito dosificador, poner el cestillo y subir la temperatura a 120 º para que espese la salsa.

 


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badiolas

Me encanta la cocina pero la cocina sencilla y para todos. No me gusta tratar mi cocina como un laboratorio. Por eso mis recetas serán más bien... Ver perfil ›

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