Name: Puchero vegetal
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: vegetariana
Ingredients: 2 puerros; 1 rama de apio; 1 patata; 2 zanahorias; 1 calabacín; 1/4 de repollo; 200 gramos de garbanzos cocidos; 50 gramos de aceite; sal; arroz, pasta maravilla, fideos (opcional)

Hoy os traigo un puchero vegetal que es un fijo semanal en casa. Súper completo, económico y nutritivo, es uno de nuestros preferidos.

Puchero vegetal

Imprimir receta

Este puchero vegetal es un plato de cuchara con muchas verduras y legumbres, y es un básico delicioso y muy apetecible cuando empieza a refrescar.

Claudia R. Molina

Cocina: vegetariana
Tipo de receta: sopas
Raciones: 4

Tiempo de preparación: 10M
Tiempo de cocinado:: 30M
Tiempo total:: 40M

Ingredientes

2 puerros
1 rama de apio
1 patata
2 zanahorias
1 calabacín
1/4 de repollo
200 gramos de garbanzos cocidos
50 gramos de aceite
sal
arroz, pasta maravilla, fideos (opcional)

Preparación

En primer lugar, lavamos y pelamos la patata, el calabacín y las zanahorias.
Lavamos el apio, el repollo y los puerros con mucho cuidado.
Colocamos todas las verduras y los garbanzos en el cestillo. Si nuestros calabacines o nuestros puerros son demasiado grandes, los podemos cortar por la mitad.
Colocamos el cestillo en la jarra de la Mycook. Llenamos la jarra hasta el nivel máximo. Vertemos el aceite y añadimos la sal.
Programamos 30 minutos a 120º velocidad 2.
Cuando acabe, retiramos el cestillo con todas las verduras y opcionalmente añadimos arroz, fideos o pasta maravilla en jarra y programamos el tiempo necesario a 120º.
Al servir mezclamos todo y lo disfrutamos bien caliente.