Pudding de arroz con leche

Preparación

1. En primer lugar caramelizamos el fondo y las paredes de un molde de pastel de 1 litro de capacidad.

2. A continuación ponemos el azúcar y el arroz en el vaso de Mycook. Programamos 40 segundos, a velocidad 10. Con la espátula, bajamos los ingredientes hacia el fondo del vaso.

3. Después añadimos la piel de limón y programamos 30 segundos, a velocidad 10. Con la espátula, bajamos los ingredientes hacia el fondo del vaso.

4. Seguidamente, echamos en la jarra la leche y los huevos. Programamos 15 minutos, temperatura 100º y velocidad 4.

5. Ahora vertemos un tercio del contenido del vaso en el molde, colocamos 5 galletas y cubrimos con la mitad de la crema que queda en el vaso. Colocamos de nuevo 5 galletas y cubrimos con la crema restante. Terminamos colocando 5 galletas más y dejamos que temple.

6. Igualmente, si tu molde es rectangular como el mio, vas simultaneando capas de la crema con capa de galletas.

7. Finalmente guardamos en el frigorífico un mínimo de 3 horas antes de desmoldar.

8. Para terminar, desmoldamos, partimos en porciones y servimos.¡ A disfrutar!