Mi hija ahora se ha vuelto adicta a los purés. Le gustan todos, de todo tipo y se pone feliz cuando ve que tiene puré de comer. Para mí, es muy cómodo y siempre que puedo le preparo uno. Hoy ha tocado plato único y completo: puré de verduras, legumbres y pollo.
Aquí os dejo la receta, porque ha quedado muy rico y sirve tanto para mayores como para niños y bebés más pequeños. Un plato comodín.
Puré de verduras, legumbres y pollo
Puré completo que sirve de plato único
Autor: Conchi Sicilia
Cocina: Española
Tipo de receta: Puré
Raciones: 4
Tiempo de preparación:
Tiempo de cocinado:
Tiempo total:
Ingredientes
- 1 calabacín mediano
- 1 patata
- 1 pimiento rojo
- 1 puerro
- 1 tomate
- 1 zanahoria mediana
- 1 cebolla mediana
- 200 g de pechuga de pollo en tacos
- 200 g de legumbres cocidas (garbanzos, alubias, lentejas)
- 2 dientes de ajo
- 500-600 g de agua (la cantidad depende de cómo de espeso nos guste)
- 40 g de aceite de oliva
- Sal
Preparación
- Lavar las verduras y pelar la cebolla, los ajos, la zanahoria y las patatas.
- Partir las verduras en trozos medianos.
- Calentar el aceite un minuto a 100º y velocidad 2.
- Añadir el puerro, la cebolla y los ajos y sofreir 3 minutos a 100 º y velocidad 1-S.
- Añadir el resto de ingredientes excepto las legumbre a la jarra y programar 22 minutos a 120º y velocidad 2, con el cestillo invertido encima de la tapa.
- Agregar las legumbres escurridas.
- Triturar, con el cestillo invertido encima de la tapa, dando varios golpes de turbo hasta obtener la textura deseada. Si lo dejamos enfriar podemos programar 1 minuto en turbo.
- Rectificar de sal y servir.
Notas
Se puede congelar en raciones individuales.
Al descongelarlo, para que recupere la textura bastará con hervirlo o darle un triturado.
Al descongelarlo, para que recupere la textura bastará con hervirlo o darle un triturado.
Información nutricional por ración
Calorías: 300
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