Puré de verduras, legumbres y pollo

Mi hija ahora se ha vuelto adicta a los purés. Le gustan todos, de todo tipo y se pone feliz cuando ve que tiene puré de comer. Para mí, es muy cómodo y siempre que puedo le preparo uno. Hoy ha tocado plato único y completo: puré de verduras, legumbres y pollo.

Aquí os dejo la receta, porque ha quedado muy rico y sirve tanto para mayores como para niños y bebés más pequeños. Un plato comodín.

Puré de verduras, legumbres y pollo
Puré completo que sirve de plato único
Autor:
Cocina: Española
Tipo de receta: Puré
Raciones: 4
Tiempo de preparación: 
Tiempo de cocinado: 
Tiempo total: 
Ingredientes
  • 1 calabacín mediano
  • 1 patata
  • 1 pimiento rojo
  • 1 puerro
  • 1 tomate
  • 1 zanahoria mediana
  • 1 cebolla mediana
  • 200 g de pechuga de pollo en tacos
  • 200 g de legumbres cocidas (garbanzos, alubias, lentejas)
  • 2 dientes de ajo
  • 500-600 g de agua (la cantidad depende de cómo de espeso nos guste)
  • 40 g de aceite de oliva
  • Sal
Preparación
  1. Lavar las verduras y pelar la cebolla, los ajos, la zanahoria y las patatas.
  2. Partir las verduras en trozos medianos.
  3. Calentar el aceite un minuto a 100º y velocidad 2.
  4. Añadir el puerro, la cebolla y los ajos y sofreir 3 minutos a 100 º y velocidad 1-S.
  5. Añadir el resto de ingredientes excepto las legumbre a la jarra y programar 22 minutos a 120º y velocidad 2, con el cestillo invertido encima de la tapa.
  6. Agregar las legumbres escurridas.
  7. Triturar, con el cestillo invertido encima de la tapa, dando varios golpes de turbo hasta obtener la textura deseada. Si lo dejamos enfriar podemos programar 1 minuto en turbo.
  8. Rectificar de sal y servir.
Notas
Se puede congelar en raciones individuales.
Al descongelarlo, para que recupere la textura bastará con hervirlo o darle un triturado.
Información nutricional por ración
Calorías: 300

 


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