Quesada pasiega

Quesada pasiega con Mycook

Cuando fuimos mi marido y yo de viaje a Santander, y en concreto a Santillana del Mar, nos encantaron además de ese pueblo tan maravilloso en el que te despertabas con el mugir de las vacas, con una sensación total a campo, la quesada pasiega y los sobaos pasiegos.

No había nada como tomar un buen vaso de leche recién ordeñada con un trozo de sobao o de quesada pasiega. Tengo que decir que me quedé maravillada al ver lo distintos que sabían ambos dulces en relación con los fabricados industrialmente.

Por ello, decidí animarme a elaborarlos en casa ayudada de mi Mycook. Normalmente la quesada es más altita, pero yo dividí la masa en dos para poder llevar una a mi madre que se ha vuelto golosilla con la edad. Y vosotros ¿os apetece un trozo de quesada?

Quesada pasiega
Delicioso dulce cántabro de quesada pasiega elaborado con Mycook: simplemente delicioso.
Autor:
Cocina: Española
Tipo de receta: Postre
Tiempo de preparación: 
Tiempo de cocinado: 
Tiempo total: 
Ingredientes
  • 250 Gramos de Queso de burgos
  • Medio Litro de Leche
  • 2 Huevos
  • 270 Gr. de Azúcar
  • 1 Ralladura de limón
  • 1 Cucharadita de Canela
  • 150 Gr. de Harina de reposteria
  • 100 Gramos de Mantequilla
  • fuente original: ( recetasparathermomix.com ): Quesada con Thermomix https://recetasparathermomix.com/quesada-con-thermomix/
Preparación
  1. En primer lugar trituramos el queso, para lo cuál lo echamos en la jarra y programamos 10 segundos en velocidad 5.
  2. Después de triturado el queso , añadimos la leche, la canela , el azucar , la rallaura del limon y los huevos y mezclamos todos los ingredientes 1 minuto a velocidad 6.
  3. A continuación ponemos a nuestra mezcla la mantequilla que previamente habremos derretido y programamos de nuevo 15 segundos a velocidad 4
  4. Para finalizar echamos a la mezcla la harina y mezclamos una vez mas 20 segundos a velocidad 7
  5. Ahora precalentamos nuestro horno a 180º, pondremos nuestra mezcla en un molde untado con mantequilla y vamos a hornear 1 hora nuestra quesada pasiega hasta que quede bien firme la masa.
  6. Finalmente dejar enfriar a temperatura ambiente.
Información nutricional por ración
Tamaño de ración: 6

 


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