Quiche de espinacas, jamón y tomates

Hacer una quiche resulta bastante sencillo y nos facilita dejar una cena preparada con antelación o aportar un buen plato a una reunión con amigos.
La receta de hoy es una riquísima quiche de espinacas, jamón y tomates. Podéis preparar la masa quebrada en casa con Mycook o si tenéis prisa la podéis comprar ya hecha.

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Quiche de espinacas, jamón y tomates

Una manera ideal de hacer que en casa coman más verduras.

Autor: Barbara G

Tipo de receta: Huevos y Masas

Raciones: 8

Tiempo de preparación:  15 m

Tiempo de cocinado:  40 m

Tiempo total:  55 m

Ingredientes

• PARA LA MASA QUEBRADA
• 250 gr. de harina
• 90 gr. de mantequilla
• 50 gr. de agua
• ½ cucharadita de sal
• 1 huevo
• PARA EL RELLENO
• 30 gr. de aceite de oliva
• 300 gr. de espinacas frescas
• 3 dientes de ajo
• 1 cebolla pequeña
• 10 tomates cherry
• 3 huevos
• 100 gr. de leche
• 100 gr. de queso rallado (tipo emmental, mozarella)
• 70 gr. de jamón york en tiras o dados
• sal
• pimienta

Preparación

1. Para preparar la masa introducir en la jarra la harina, la mantequilla a dados, el agua y la sal. Programar 20 segundos a velocidad 6.
2. Sacar de la jarra, formar una bola y envolver en film transparente. Reservar en la nevera durante 15-20 minutos.
3. Estirar la masa con un rodillo y colocar sobre un molde para quiche. Pinchar la superficie con un tenedor.
4. Pintar con huevo batido e introducir en el horno precalentado a 180ºC durante 15 minutos aproximadamente.
5. Mientras se hornea la masa preparar el relleno en la Mycook.
6. En la jarra limpia introducir el aceite de oliva y calentar 1 minuto, temperatura 120ºC, velocidad 2.
7. Echar la cebolla en trozos grandes y los dientes de ajo. Cocinar durante 7 minutos, temperatura 100ºC, velocidad 1-S.
8. Colocar la paleta mezcladora sobre las cuchillas e introducir las espinacas limpias con un poco de sal. Programar 8 minutos, temperatura 100ºC, velocidad 2.
9. Retirar las espinacas de la jarra escurriéndolas con el cestillo o un colador. Reservar.
10. Poner en la jarra sin la paleta la leche, los huevos. el queso rallado, sal y pimienta y mezclar 10 segundos a velocidad 4.
11. Incorporar la mezcla de espinacas que teníamos reservada, el jamón york en tiras y mezclar 10 segundos a velocidad 2.
12. Cubrir la masa de quiche horneada con la mezcla que hemos preparado.
13. Cortar los tomates cherry por la mitad y distribuirlos por la superficie.
14. Meter la quiche en el horno precalentado a 180ºC durante 20-25 minutos, dependiendo del horno, hasta que la quiche esté cuajada y empiece a dorarse.
15. Podéis disfrutar de esta rica quiche tibia o fría.

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