Quiche de espinacas, jamón y tomates

Preparación

1. Para preparar la masa introducir en la jarra la harina, la mantequilla a dados, el agua y la sal. Programar 20 segundos a velocidad 6.

2. Sacar de la jarra, formar una bola y envolver en film transparente. Reservar en la nevera durante 15-20 minutos.

3. Estirar la masa con un rodillo y colocar sobre un molde para quiche. Pinchar la superficie con un tenedor.

4. Pintar con huevo batido e introducir en el horno precalentado a 180ºC durante 15 minutos aproximadamente.

5. Mientras se hornea la masa preparar el relleno en la Mycook.

6. En la jarra limpia introducir el aceite de oliva y calentar 1 minuto, temperatura 120ºC, velocidad 2.

7. Echar la cebolla en trozos grandes y los dientes de ajo. Cocinar durante 7 minutos, temperatura 100ºC, velocidad 1-S.

8. Colocar la paleta mezcladora sobre las cuchillas e introducir las espinacas limpias con un poco de sal. Programar 8 minutos, temperatura 100ºC, velocidad 2.

9. Retirar las espinacas de la jarra escurriéndolas con el cestillo o un colador. Reservar.

10. Poner en la jarra sin la paleta la leche, los huevos. el queso rallado, sal y pimienta y mezclar 10 segundos a velocidad 4.

11. Incorporar la mezcla de espinacas que teníamos reservada, el jamón york en tiras y mezclar 10 segundos a velocidad 2.

12. Cubrir la masa de quiche horneada con la mezcla que hemos preparado.

13. Cortar los tomates cherry por la mitad y distribuirlos por la superficie.

14. Meter la quiche en el horno precalentado a 180ºC durante 20-25 minutos, dependiendo del horno, hasta que la quiche esté cuajada y empiece a dorarse.

15. Podéis disfrutar de esta rica quiche tibia o fría.