Name: Quiche de espinacas, jamón y tomates
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Yield: 8
Ingredients: PARA LA MASA QUEBRADA; 250 gr. de harina; 90 gr. de mantequilla; 50 gr. de agua; 1/2 cucharadita de sal; 1 huevo; PARA EL RELLENO; 30 gr. de aceite de oliva; 300 gr. de espinacas frescas; 3 dientes de ajo; 1 cebolla pequeña; 10 tomates cherry; 3 huevos; 100 gr. de leche; 100 gr. de queso rallado (tipo emmental, mozarella); 70 gr. de jamón york en tiras o dados; sal; pimienta

Hacer una quiche resulta bastante sencillo y nos facilita dejar una cena preparada con antelación o aportar un buen plato a una reunión con amigos.
La receta de hoy es una riquísima quiche de espinacas, jamón y tomates. Podéis preparar la masa quebrada en casa con Mycook o si tenéis prisa la podéis comprar ya hecha.

Quiche de espinacas, jamón y tomates

Imprimir receta

Una manera ideal de hacer que en casa coman más verduras.

Barbara G

Tipo de receta: huevos y masas
Raciones: 8

Tiempo de preparación: 15M
Tiempo de cocinado:: 40M
Tiempo total:: 55M

Ingredientes

PARA LA MASA QUEBRADA
250 gr. de harina
90 gr. de mantequilla
50 gr. de agua
1/2 cucharadita de sal
1 huevo
PARA EL RELLENO
30 gr. de aceite de oliva
300 gr. de espinacas frescas
3 dientes de ajo
1 cebolla pequeña
10 tomates cherry
3 huevos
100 gr. de leche
100 gr. de queso rallado (tipo emmental, mozarella)
70 gr. de jamón york en tiras o dados
sal
pimienta

Preparación

Para preparar la masa introducir en la jarra la harina, la mantequilla a dados, el agua y la sal. Programar 20 segundos a velocidad 6.
Sacar de la jarra, formar una bola y envolver en film transparente. Reservar en la nevera durante 15-20 minutos.
Estirar la masa con un rodillo y colocar sobre un molde para quiche. Pinchar la superficie con un tenedor.
Pintar con huevo batido e introducir en el horno precalentado a 180ºC durante 15 minutos aproximadamente.
Mientras se hornea la masa preparar el relleno en la Mycook.
En la jarra limpia introducir el aceite de oliva y calentar 1 minuto, temperatura 120ºC, velocidad 2.
Echar la cebolla en trozos grandes y los dientes de ajo. Cocinar durante 7 minutos, temperatura 100ºC, velocidad 1-S.
Colocar la paleta mezcladora sobre las cuchillas e introducir las espinacas limpias con un poco de sal. Programar 8 minutos, temperatura 100ºC, velocidad 2.
Retirar las espinacas de la jarra escurriéndolas con el cestillo o un colador. Reservar.
Poner en la jarra sin la paleta la leche, los huevos. el queso rallado, sal y pimienta y mezclar 10 segundos a velocidad 4.
Incorporar la mezcla de espinacas que teníamos reservada, el jamón york en tiras y mezclar 10 segundos a velocidad 2.
Cubrir la masa de quiche horneada con la mezcla que hemos preparado.
Cortar los tomates cherry por la mitad y distribuirlos por la superficie.
Meter la quiche en el horno precalentado a 180ºC durante 20-25 minutos, dependiendo del horno, hasta que la quiche esté cuajada y empiece a dorarse.
Podéis disfrutar de esta rica quiche tibia o fría.