Quiche de espinacas, jamón y tomates
Hacer una quiche resulta bastante sencillo y nos facilita dejar una cena preparada con antelación o aportar un buen plato a una reunión con amigos.
La receta de hoy es una riquísima quiche de espinacas, jamón y tomates. Podéis preparar la masa quebrada en casa con Mycook o si tenéis prisa la podéis comprar ya hecha.
Quiche de espinacas, jamón y tomates
Una manera ideal de hacer que en casa coman más verduras.
Autor: Barbara G
Tipo de receta: Huevos y Masas
Raciones: 8
Tiempo de preparación:
Tiempo de cocinado:
Tiempo total:
Ingredientes
- PARA LA MASA QUEBRADA
- 250 gr. de harina
- 90 gr. de mantequilla
- 50 gr. de agua
- ½ cucharadita de sal
- 1 huevo
- PARA EL RELLENO
- 30 gr. de aceite de oliva
- 300 gr. de espinacas frescas
- 3 dientes de ajo
- 1 cebolla pequeña
- 10 tomates cherry
- 3 huevos
- 100 gr. de leche
- 100 gr. de queso rallado (tipo emmental, mozarella)
- 70 gr. de jamón york en tiras o dados
- sal
- pimienta
Preparación
- Para preparar la masa introducir en la jarra la harina, la mantequilla a dados, el agua y la sal. Programar 20 segundos a velocidad 6.
- Sacar de la jarra, formar una bola y envolver en film transparente. Reservar en la nevera durante 15-20 minutos.
- Estirar la masa con un rodillo y colocar sobre un molde para quiche. Pinchar la superficie con un tenedor.
- Pintar con huevo batido e introducir en el horno precalentado a 180ºC durante 15 minutos aproximadamente.
- Mientras se hornea la masa preparar el relleno en la Mycook.
- En la jarra limpia introducir el aceite de oliva y calentar 1 minuto, temperatura 120ºC, velocidad 2.
- Echar la cebolla en trozos grandes y los dientes de ajo. Cocinar durante 7 minutos, temperatura 100ºC, velocidad 1-S.
- Colocar la paleta mezcladora sobre las cuchillas e introducir las espinacas limpias con un poco de sal. Programar 8 minutos, temperatura 100ºC, velocidad 2.
- Retirar las espinacas de la jarra escurriéndolas con el cestillo o un colador. Reservar.
- Poner en la jarra sin la paleta la leche, los huevos. el queso rallado, sal y pimienta y mezclar 10 segundos a velocidad 4.
- Incorporar la mezcla de espinacas que teníamos reservada, el jamón york en tiras y mezclar 10 segundos a velocidad 2.
- Cubrir la masa de quiche horneada con la mezcla que hemos preparado.
- Cortar los tomates cherry por la mitad y distribuirlos por la superficie.
- Meter la quiche en el horno precalentado a 180ºC durante 20-25 minutos, dependiendo del horno, hasta que la quiche esté cuajada y empiece a dorarse.
- Podéis disfrutar de esta rica quiche tibia o fría.
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