Quiché de Bacon y Queso Parmesano

Antes de tener my Mycook la compra en mi casa era totalmente distinta… Para hacer esta Quiché de Bacon y Queso Parmesano hubiese comprado un paquete de masa quebrada sin dudarlo, sin embargo, lo que ahora no falta en mi despensa es una buena reserva de harina y otra de mantequilla en el frigorífico, dos básicos para hacer una buena cantidad de recetas.

Esta versión con bacon y queso es ideal para cualquier cena. Además a los niños les va a encantar seguro, por lo menos a mi niña mayor así lo hace y se viene conmigo a la cocina a robarme el bacon mientras se hace el resto del relleno.

Quiché de Bacon y Queso Parmesano
Esta Quiché de Bacon y Queso Parmesano es ideal para cenar un fin de semana con niños en casa.
Autor:
Cocina: Francesa
Tipo de receta: Entrantes
Raciones: 4
Tiempo de preparación: 
Tiempo de cocinado: 
Tiempo total: 
Ingredientes
Masa Quebrada:
  • 150 grs. de harina.
  • 70 grs. de mantequilla muy fría en dados.
  • 40 mls. de agua.
  • ½ cucharadita de agua.
Relleno:
  • 30 grs. de mantequilla.
  • Una cucharada de aceite de oliva.
  • 200 grs. de bacon en tiras.
  • 30 grs. de harina de trigo de todo uso.
  • 100 grs. de queso parmesano rallado.
  • 4 huevos.
  • 250 grs. de leche entera.
  • 50 grs. de nata o de leche evaporada.
  • Sal.
  • Pimienta.
Preparación
  1. Ponemos los ingredientes de la masa quebrada en la jarra de nuestra Mycook y mezclamos 30 segundos a velocidad 6.
  2. Hacemos un bola con la masa y la metemos en el frigorifico un rato envuelta en film transparente para poder trabajarla mejor.
  3. La extendemos en un molde para Quiché, la pinchamos con un tenedor varias veces y la horneamos cubierta de garbanzos 15 minutos a 180ºC.
  4. Entretanto calentamos la mantequilla con el aceite un minuto a 120ºC y velocidad 2.
  5. Añadimos el bacon en tiras y programamos 3 minutos y medio a 120ºC y velocidad 2. Al terminar reservamos colándolo y volvemos a poner el aceite en la jarra.
  6. Echamos con el aceite la harina y programamos un minuto y medio a 120ºC y velocidad 2.
  7. Añadimos la leche, la sal y pimienta al gusto y programamos 3 minutos a 90ºC y velocidad 4.
  8. Agregamos el parmesano rallado, los huevos y la nata y mezclamos medio minuto a velocidad 4.
  9. En la masa echamos el bacon repartiéndolo bien y por encima vertemos la mezcla de la jarra para hornear todo junto 20-25 a 180ºC.

 

 

Comparte para difundir

Si te ha gustado nuestro contenido ahora puedes ayudar a difundirlo en las redes sociales de manera sencilla usando los siguientes botones:

Envía
Pinea
Print

Más datos sobre la receta

Tiempo de preparación

Tiempo de cocinado

Tiempo total

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

*

*

  1. Responsable de los datos: Miguel Ángel Gatón
  2. Finalidad de los datos: Controlar el SPAM, gestión de comentarios.
  3. Legitimación: Tu consentimiento
  4. Comunicación de los datos: No se comunicarán los datos a terceros salvo por obligación legal.
  5. Almacenamiento de los datos: Base de datos alojada en Occentus Networks (UE)
  6. Derechos: En cualquier momento puedes limitar, recuperar y borrar tu información.

Valora esta receta: