Quiché de Bacon y Queso Parmesano
Antes de tener my Mycook la compra en mi casa era totalmente distinta… Para hacer esta Quiché de Bacon y Queso Parmesano hubiese comprado un paquete de masa quebrada sin dudarlo, sin embargo, lo que ahora no falta en mi despensa es una buena reserva de harina y otra de mantequilla en el frigorífico, dos básicos para hacer una buena cantidad de recetas.
Esta versión con bacon y queso es ideal para cualquier cena. Además a los niños les va a encantar seguro, por lo menos a mi niña mayor así lo hace y se viene conmigo a la cocina a robarme el bacon mientras se hace el resto del relleno.
- 150 grs. de harina.
- 70 grs. de mantequilla muy fría en dados.
- 40 mls. de agua.
- ½ cucharadita de agua.
- 30 grs. de mantequilla.
- Una cucharada de aceite de oliva.
- 200 grs. de bacon en tiras.
- 30 grs. de harina de trigo de todo uso.
- 100 grs. de queso parmesano rallado.
- 4 huevos.
- 250 grs. de leche entera.
- 50 grs. de nata o de leche evaporada.
- Sal.
- Pimienta.
- Ponemos los ingredientes de la masa quebrada en la jarra de nuestra Mycook y mezclamos 30 segundos a velocidad 6.
- Hacemos un bola con la masa y la metemos en el frigorifico un rato envuelta en film transparente para poder trabajarla mejor.
- La extendemos en un molde para Quiché, la pinchamos con un tenedor varias veces y la horneamos cubierta de garbanzos 15 minutos a 180ºC.
- Entretanto calentamos la mantequilla con el aceite un minuto a 120ºC y velocidad 2.
- Añadimos el bacon en tiras y programamos 3 minutos y medio a 120ºC y velocidad 2. Al terminar reservamos colándolo y volvemos a poner el aceite en la jarra.
- Echamos con el aceite la harina y programamos un minuto y medio a 120ºC y velocidad 2.
- Añadimos la leche, la sal y pimienta al gusto y programamos 3 minutos a 90ºC y velocidad 4.
- Agregamos el parmesano rallado, los huevos y la nata y mezclamos medio minuto a velocidad 4.
- En la masa echamos el bacon repartiéndolo bien y por encima vertemos la mezcla de la jarra para hornear todo junto 20-25 a 180ºC.
Más datos sobre la receta
Tiempo de preparación
Tiempo de cocinado
Tiempo total
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