Crema de habas blancas

Crema de habas blancas

Con este frío que hace ya y la nieve apuntito de llegar esta crema de habas blancas es perfecta para reconfortarnos. Llegamos a casa helados y qué mejor manera de entrar en calor que con una buena receta de legumbres, sana nutritiva y buenísima. Si además las habas son de las que viene cocidas ya, mientras nos ponemos cómodos preparamos la comida y en 25 minutos a comer todos.

Dulce de membrillo

Dulce de membrillo

Dulce de membrillo, rico no riquísimo y sobre todo si es acompañando un trozo de queso aunque también se puede usar para hacer bizcochos, ali oli, yogur…. Con la receta de toda la vida que me dio una parienta de Verín pero adaptada a mycook, mucho más fácil de hacer y sobre todo manchando menos. Dos ingredientes y paciencia, no necesitarás nada más. Aunque parezca pesado tener que dejar toda la noche macerando la mezcla así evitamos el añadir el limón (que se usa para espesar). Probar esta nueva forma de prepararlo y os encantará.

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Pastel de cierva murciano

Murcia es la tierra de mi abuelo, en la que preparan unos platos de verduras estupendos, queso blanco a la plancha, tierra de melocotones olorosos, y este pastel de cierva que hoy preparo con Mycook. Este pastel tiene orígenes rusos y lo preparó en una comida a la que asistía Juan de la Cierva Peñafiel, político, de donde le viene el nombre. El pastel de cierva ( que no lleva ese animal en su contenido) combina los sabores dulce y salado con un toque estupendo. Es ideal para preparar con antelación y se puede comer caliente o frío. ¿Te apetece prepararlo con Mycook?

Castañas asadas

Castañas asadas

Me encanta el otoño porque me recuerda cada vez que huelo el olor a castañas asadas cuando era pequeña y mi madre hacía una sartenada después de comer. Nos encantaba a todos, y desde entonces todos los otoños rememoro aquellos tiempos cada vez que compro un cartucho a un castañero o cuando las preparo en casa. Normalmente solía hacerlas como mi madre, con paciencia, a fuego lento, en una sarten vieja. Esta vez he querido probar una receta que circula por la red: castañas asadas al vapor, y la verdad es que si bien tienen otra textura, dado que están hechas al vapor, están también muy buenas. Espero que os gusten!

Huesos de santo rellenos de chocolate

Huesos de santo rellenos de chocolate

Y ya llegaron los santos, sobre todo los estudiantes ven esta fiesta desde lejos. Mañana en casa tocan huesos de santo rellenos de chocolate, nada de yemas, ni crema pastelera …..chocolate que es lo que más pide todo el mundo ahora, eso sí chocolate negro para que tengan menos remordimientos después. Que preferís el chocolate con leche o el blanco pues lo cambiáis sin ningún tipo de problema.

Escalivada con Mycook

Escalivada

Bueno, después de tanta repostería, no está de más un poco de verdura para ayudar a llevar una dieta saludable y mediterránea. Me encanta preparar platos de la cocina tradicional adaptados a Mycook.Por ello, hoy he preparado un plato de escalivada con la ayuda de Mycook. La escalivada es un plato que tiene su origen en Cataluña, rápido y fácil de preparar. La receta tradicional se prepara a base de pimientos,cebolla, ajos,berenjenas a tiras en el horno. Escalivar en catalán significa “asar al rescoldo”, aunque en esta ocasión lo vamos a preparar al vapor con ayuda de Mycook. Podéis comerlo como acompañamiento, o bien en ensalada; añadiendo anchoas y tomates está riquísima. ¿Os apetece un plato de escalivada?.A continuación os indico paso a paso como prepararlo fácilmente.

Magdalenas valencianas

Seguro que todos conocéis las magdalenas valencianas, esas magdalenas de forma alargada y muy esponjosas que son perfectas para mojar en la leche, el café o incluso en una horchata, ¿por qué no?. Estas magdalenas como su propio nombre indica tienen origen en la Comunidad Valenciana y como suele pasar en las recetas tradicionales cada casa o cada región tiene su propia receta. Algunas recetas son con leche, otras con zumo de naranja, las dos buenas por igual.

Roscón gallego

Roscón gallego

Hoy desayunamos roscón gallego, pues sí mi marido es gallego y antaño en su casa cuando íbamos de visita para desayunar había encima de la mesa un pedazo de roscón tamaño de familia numerosa (pese a no serlo) y es que si este que os pongo hoy lleva 3 huevos el original lo hacían con una docena así que ya podéis imaginaros el tamaño.

gazpacho manchego de conejo y codorniz

Gazpacho manchego de conejo y codorniz

La receta para hoy es un gazpacho, pero que nada tiene que ver con el gazpacho andaluz. El gazpacho de hoy es un plato típico manchego que se elabora principalmente con carnes de conejo y pollo o carnes de caza y trozos de torta cenceña manchega. Además también existe la versión marinera del gazpacho manchego, que aunque no lo he probado, me han comentado que también está muy rico. La receta que he preparado hoy con mi Mycook es un gazpacho manchego de conejo y codorniz.