Hoy he preparado unas ricas barritas de pan rápidas para desayunos y meriendas de mis hijos, que no por ser más rápidas que las de masa madre están menos buenas. La verdad es que han sido muy fáciles de preparar y tienen una deliciosa corteza crujiente y una miga muy esponjosa. Yo los he probado para desayunar, tostaditos y con un buen aceite de Jaén y estaban de miedo!!.
Una de las mejores cosas que trae la Navidad es la carta blanca para comer. No solo me refiero a los platos fuertes que todos conocemos, sino a los exquisitos postres que se pueden degustar estas fechas. Además, parece que con la llegada del invierno apetecen los dulces más que nunca. Por ello, hoy os traigo una deliciosa tarta de 3 chocolates para esta Navidad. Con moldes para repostería se puede hacer tartas con formas navideñas de todo tipo. Sin embargo, el molde tradicional es el más utilizado.
Hoy desayunamos roscón gallego, pues sí mi marido es gallego y antaño en su casa cuando íbamos de visita para desayunar había encima de la mesa un pedazo de roscón tamaño de familia numerosa (pese a no serlo) y es que si este que os pongo hoy lleva 3 huevos el original lo hacían con una docena así que ya podéis imaginaros el tamaño.
Croquetas de berenjena, una buena forma de hacerles comer a nuestros hijos las verduras. Yo he utilizado la berenjena de toda la vida pero hace poco que he descubierto las berenjenas sicilianas (son moradas con rayas blancas) y me han encantado porque son de un sabor mucho más suave con lo cual las croquetas quedarán todavía más ricas.
Y ya empezando febrero os voy a traer una receta de tarta de uvas y queso, ya sabéis el dicho de a que saben……Una tarta con varios pasos. Lo primero es hacer la mermelada de uvas, yo aproveché las de vendimia de septiembre para hacerla. Después un bizcocho genovés que es bien sencillo y la crema de queso. El conjunto un sabor buenísimo sobre todo si la dejamos echa del día anterior.
Polos de chocolate y yogurt, esta receta te sorprenderá por lo fácil y rápida que es de hacer.
La carne mechada, desmechada, desmenuzada o ropa vieja, el nombre se aplica según las zonas donde se hace, se trata de una preparación a base de carne de ternera, se suele usar la parte de la falda o el morcillo como los principales cortes para hacer este plato ya que la carne tiende a deshilacharse con más facilidad.
Llega diciembre y ya huele a Navidad. Hoy os dejo un indispensable para los postres de esta época del año, la fruta escarchada. Cuando comienza diciembre suelo dejarla preparada ya que lleva bastante tiempo tenerla lista y luego la reservo para ir gastándola en galletas, roscón,…
El Figat (mermelada de higo) es un producto muy típico de Menorca. Se suele elaborar a finales de verano con los últimos higos que quedan por recoger de las higueras. Con esta mermelada podremos disfrutar del dulce gusto de los higos durante todo el invierno mientras esperamos a que vuelvan con el verano. Dicen que el secreto de un buen Figat es mucha paciencia, porque son casi dos horas de cocción removiendo y removiendo para que no se pegue, por suerte nuestra máquina nos facilitará mucho las cosas en esta elaboración!
Este batido de repollo, naranja y melón es otro de los famosos «batidos verdes». Es muy refrescante ideal para el verano, para aquellas personas que se les quite el hambre con el calor pueden probar este nutritivo batido.
Estos días he tenido que preparar una tarta que cumpliera estos requisitos: sin azúcar (para una persona diabética), sin gluten (para otra celiaca), sin leche (para una intolerante a la proteína de leche) y sin huevo (para un bebé que aún no toma huevo). ¡Todo un reto! Y si podía ser sencilla…¡Mejor!