Revuelto de espárragos trigueros

Huevos14 minutos2 personas110 calorías
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Por Sonia Castro

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Hoy os traemos una receta muy rápida de preparar con nuestra Mycook y perfecta si tienes espárragos trigueros en tu cocina: revuelto de espárragos trigueros.

Receta sencilla, sana y equilibrada que tendrás en menos de 15 minutos lista.

Receta apta para personas celíacas.

Revuelto de espárragos trigueros

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Este revuelto de espárragos trigueros os encantará y es sencillísimo de preparar en casa con nuestra Mycook.

Revuelto de espárragos trigueros
  • Sonia Castro
  • Cocina: española
  • Tipo de receta: huevos
  • Calorias: 110
  • Raciones: 2
  • Tiempo de cocinado:
  • Tiempo total:

Ingredientes

  • 50 ml de aceite de oliva
  • 4 huevos grandes
  • 300 g de espárragos trigueros
  • media cebolleta tierna
  • sal
  • pimienta negra molida

Preparación

  1. Lo primero que hacemos es calentar el aceite de oliva, durante 1 minuto, a 120º, velocidad 1.

  2. Añadimos la cebolleta y lo dejamos 2 minutos, a 120º, velocidad 1.

  3. Colocamos la paleta mezcladora en las cuchillas, ponemos los espárragos trigueros limpios y en trozos similares, salpimentamos al gusto, y programamos 9 minutos, a 100º, velocidad 2.

  4. Por último, introducimos los huevos de uno en uno, batiendo durante 1 minuto, a velocidad 3.

  5. Dejamos todo durante 1 minuto y medio más, a 90º, velocidad 3.

  6. Rectificamos de sal y servimos caliente

Notas

Si os gusta el huevo más cuajado, dejarlo 30 segundos más al final y el revuelto quedará menos meloso.


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