Revuelto de espárragos y setas

La de hoy es una receta muy sencilla y que suelo utilizar cuando quiero una cena ligera. Este revuelto de espárragos y setas se puede hacer en sartén, pero también es muy fácil de elaborar con nuestra Mycook. La ventaja de hacerlo con Mycook es que no tenemos que estar pendientes de que se nos pegue o se nos queme algo al fuego y mientras nuestro robotito  nos hace la cena nosotros podemos ir haciendo otras tareas.

En esta ocasión utilicé champiñones y setas de cardo, pero podéis utilizar un solo tipo de setas o un variado de los que ya encontráis preparados en el supermercado.

Revuelto de espárragos y setas
Utiliza esta receta para una cena ligera o como aperitivo con unas tostaditas de pan
Autor:
Tipo de receta: Huevos
Raciones: 2
Tiempo de preparación: 
Tiempo de cocinado: 
Tiempo total: 
Ingredientes
  • 30 gr. de aceite de oliva
  • 200 gr. de setas
  • 1 manojo de espárragos trigueros
  • sal
  • 2 o 3 huevos
Preparación
  1. Limpiar las setas y cortarlas en trozos medianos. Reservar.
  2. Retirar el extremo inferior más duro de los espárragos y cortarlos en 3 o 4 trozos. Reservar.
  3. Echar en la jarra el aceite y calentar durante 1 minuto, temperatura 120ºC, velocidad 2.
  4. Colocar la paleta mezcladora sobre las cuchillas.
  5. Echar los espárragos y las setas en la jarra, salar al gusto y cocinar durante 8 minutos, temperatura 120ºC, velocidad 2. Comprobar que los espárragos están hechos, en función de lo gruesos que sean les puede costar más o menos. Si fuera necesario añadir 2 o 3 minutos más de cocinado.
  6. Escurrir las setas y los espárragos cocinados con el cestillo y reservar.
  7. Cascar los huevos y echarlos en la jarra (no es necesario limpiarla previamente). Salar al gusto. Batir durante 5 segundos a velocidad 5.
  8. Seguidamente programar 2-3 minutos (según como os guste de cuajado el huevo para el revuelto), temperatura 120ºC, velocidad 2.
  9. Mezclar bien el huevo con los espárragos y setas que teníamos reservados y ya tenemos listo nuestro revuelto.

 


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