Risotto de setas, espárragos y sobrasada

risotto de setas, espárragos y sobrasada

Ya sabéis que el arroz me encanta y especialmente los risottos, porque con Mycook son sencillos de preparar y suelen quedar en su punto. A este risotto de setas, espárragos y sobrasada le podéis cambiar el gusto en función del tipo de setas que utilicéis y si la sobrasada es tierna o más curada. Yo aproveché unos champiñones Portobello y mi sobrasada era curada, por lo que quedó con un sabor bastante intenso. Si utilizáis por ejemplo champiñones normales o setas de cardo y sobrasada tierna os quedará más suave.

Si la sobrasada no os entusiasma podéis hacer esta misma receta sin la sobrasada o cambiándola por ejemplo por unos trocitos de salchicha o un poquito de magro de cerdo. Si como a mí,os encanta, podéis ponerle unos trocitos extra de sobrasada por encima a la hora de servir.

 

 


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