Risotto de jamón y setas
Si hay un ingrediente que combina absolutamente con todo ese es el arroz. En platos salados, en postres, con carnes, con pescado, con verduras, en platos secos, caldosos o melosos, ¡me encanta! Hay mil y una manera de preparar un arroz y hoy comparto con vosotros este risotto de jamón y setas que está buenísimo y se hace muy facilmente con nuestra Mycook.
Risotto de jamón y setas
Un risotto típico italiano con el toque totalmente español del jamón.
Autor: Barbara G
Cocina: Italiana
Tipo de receta: Arroces
Raciones: 3
Tiempo de preparación:
Tiempo de cocinado:
Tiempo total:
Ingredientes
- 40 gr. de aceite de oliva
- 80 gr. de cebolla
- 100 gr. de jamón serrano
- 200 gr. de setas (a vuestro gusto, yo suelo poner variado)
- 60 gr. de vino blanco
- 300 gr. de arroz
- 700 gr. de agua
- ½ pastilla de caldo de carne o verduras
- 50 gr. de queso parmesano rallado
Preparación
- Echar el aceite en la jarra y calentarlo durante 1 minuto, temperatura 120ºC, velocidad 2.
- Añadir la cebolla cortada en trozos grandes y programar 2 minutos, temperatura 120ºC, velocidad 1-S.
- Colocar la paleta mezcladora sobre las cuchillas. Añadir la mitad del jamón serrano cortado en tiras o en daditos y las setas. Programar 2 minutos, temperatura 120ºC, velocidad 2.
- Agregar el vino blanco y programar 1 minuto, temperatura 120ºC, velocidad 2.
- Echar el arroz y programar 1 minuto, temperatura 110ºC, velocidad 2.
- Añadir el agua y la pastilla de caldo. Programar 12 minutos, temperatura 110ºC, velocidad 2.
- Por último echar el queso y programar 2 minutos, temperatura 110ºC, velocidad 2.
- Colocar en una fuente, mezclar con el resto del jamón, dejar reposar un par de minutos y a disfrutar!