Risotto Mediterráneo

Arroces28 minutos4 raciones400 calorías
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Por Luis Almansa

Risotto mediterráneo

Este risotto mediterráneo es un plato muy sabroso. Me encantan los risottos, su textura melosa, el gran sabor que tienen y lo fáciles que son de comer. A mis hijos les encanta y con esta receta se comen la verdura sin protestar.

Risotto Mediterraneo

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Este [b]risotto mediterráneo[/b] es un plato muy completo a base de [b]arroz [/b]y [b]verduras[/b]. Por lo tanto es apto para los [b]vegetarianos [/b]y para todos aquellos que huyen de un exceso de [b]proteínas animales[/b].

Risotto Mediterraneo
  • Luis Almansa
  • Cocina: italiana
  • Tipo de receta: arroces
  • Calorías: 400
  • Raciones: 4
  • Tiempo de preparación:
  • Tiempo de cocinado::
  • Tiempo total::

Ingredientes

  • 200gr de arroz
  • 100 ml de cava.
  • 1 tomate
  • Medio calabacín en láminas
  • 10 Aceitunas negras en láminas
  • 1 cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 25 gr Mantequilla
  • 750 ml de caldo de pollo o de verduras
  • 3 cucharas soperas de queso parmesano rallado
  • 2 cucharadas soperas de aceite
  • Oregano
  • Perejil

Preparación

  1. Introducimos el ajo, la cebolla y el tomate. Pulsamos varias veces el turbo y lo reservamos.

  2. Colocamos la paleta mezcladora.

  3. Introducimos los ingredientes que reservamos, el aceite, el calabacín, las aceitunas y el orégano. Pochamos 10′ a 100º a velocidad 4.

  4. Introducimos el cava y programamos nuestra mycook 4′ a 100º a velocidad 4.

  5. Incorporamos el arroz, el caldo y cocemos 10′ a 100º a velocidad 4.

  6. Introducimos el queso parmesano y la mantequilla,programamos 2′ a velocidad 4.

Notas

Para darle un toque aún más [b]mediterráneo [/b]a este [b]risotto [/b]podéis sustituir la [b]mantequilla [/b]por un chorro de [b]aceite de oliva[/b], le dará un toque muy sabroso sin restarle textura.


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