Risotto Mediterráneo

Este risotto mediterráneo es un plato muy sabroso. Me encantan los risottos, su textura melosa, el gran sabor que tienen y lo fáciles que son de comer. A mis hijos les encanta y con esta receta se comen la verdura sin protestar.

Risotto Mediterraneo
Este risotto mediterráneo es un plato muy completo a base de arroz y verduras. Por lo tanto es apto para los vegetarianos y para todos aquellos que huyen de un exceso de proteínas animales.
Autor:
Cocina: Italiana
Tipo de receta: Arroces
Raciones: 4
Tiempo de preparación: 
Tiempo de cocinado: 
Tiempo total: 
Ingredientes
  • 200gr de arroz
  • 100 ml de cava.
  • 1 tomate
  • Medio calabacín en láminas
  • 10 Aceitunas negras en láminas
  • 1 cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 25 gr Mantequilla
  • 750 ml de caldo de pollo o de verduras
  • 3 cucharas soperas de queso parmesano rallado
  • 2 cucharadas soperas de aceite
  • Oregano
  • Perejil
Preparación
  1. Introducimos el ajo, la cebolla y el tomate. Pulsamos varias veces el turbo y lo reservamos.
  2. Colocamos la paleta mezcladora.
  3. Introducimos los ingredientes que reservamos, el aceite, el calabacín, las aceitunas y el orégano. Pochamos 10′ a 100º a velocidad 4.
  4. Introducimos el cava y programamos nuestra mycook 4′ a 100º a velocidad 4.
  5. Incorporamos el arroz, el caldo y cocemos 10′ a 100º a velocidad 4.
  6. Introducimos el queso parmesano y la mantequilla,programamos 2′ a velocidad 4.
Notas
Para darle un toque aún más mediterráneo a este risotto podéis sustituir la mantequilla por un chorro de aceite de oliva, le dará un toque muy sabroso sin restarle textura.
Información nutricional por ración
Calorías: 400

 


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