Hoy os traigo una receta propia de Semana Santa, aunque está tan buena que me encanta tomarla todo el año: Rosca de Pascua gallega. Esta receta no es complicada de hacer y es un verdadero éxito. La he sacado de la web «Con harina en mis zapatos» y la he adaptado para amasar en Mycook.

Esta maravillosa masa lo único que requiere es paciencia para saber esperar el tiempo necesario para los levados, dado que lleva prefermento y la masa en sí requiere dos levados más.

Si te apetece un acompañamiento ideal para el café, esta Rosca de Pascua te va a encantar!

Rosca de pascua gallega

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Deliciosa Rosca de Pascua gallega propia de Semana Santa, pero ideal para tomar con la merienda o desayuno en cualquier época del año.

Marta Fernandez

Cocina: española
Tipo de receta: masas
Raciones: 10

Tiempo de preparado: 3H
Tiempo de cocinado: 35M
Tiempo total: 3H 35M

Ingredientes

[b]Preferemento:[/b]
100 gr de harina de fuerza
100 ml de leche templada
5 gr. de levadura fresca de panadería
[b]Masa:[/b]
Prefermento
450 gramos de harina de fuerza
5 gr de levadura fresca de panadería
50 mililitros de leche entera
30 ml. de zumo de naranja
20 ml de anís dulce
ralladura de una naranja
30 gram. de miel
3 huevo M
100 gramos de azúcar
1/2 cucharadita de sal
60 gramos de mantequilla

Preparación

En primer lugar preparamos el prefermento echando todos los ingredientes en la jarra y programando 1 minuto velocidad amasado.Dejamos levar al menos una hora o hasta que doble su volumen.
A continuación echamos el resto de los ingredientes excepto la mantequilla y programamos 8 minutos velocidad amasado.
Cuando falten dos minutos para terminar echamos la mantequilla en pomada y dejamos terminar el amasado.
Después sacamos y formamos una bola que guardamos dentro de un bol, cubrimos y dejamos reposar en un lugar cálido hasta que doble el tamaño.
Luego, amasamos ligeramente y dividimos la masaa en dos partes iguales.
Del mismo modo, estiramos y formamos dos rulitos,con los que hacemos una trenza.
Ahora colocamos sobre la bandeja del horno, y dejamos reposar hasta que nuevamente haya doblado su tamaño.
Para terminar, precalentamos el horno a 180 grados, pincelamos con huevo la rosca y echamos por encima azúcar humedecida con anís y opcionalmente almendras troceadas.
Para terminar horneamos 30-35 mins.

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Rosca de pascua gallega

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