A pesar de la reclusión en casa en estos tiempos difíciles por el coronavirus, las tradiciones de Semana Santa no las perdemos en casa. Una de ellas es hacer la repostería propia de la época: pestiños, torrijas y roscos de naranja.

En esta ocasión he preparado los roscos y hasta mi hijo que vive en la segunda planta de mi vivienda, ha bajado por el maravilloso olor que desprendían. Por ello, aconsejo que hagaís bastante cantidad ( las indicadas en la receta dan para 25 o 30 roscos), porque volarán rápido.

Si quieres meterte de lleno en la Semana Santa y sus tradiciones, anímate a preparar estos ricos roscos con ayuda de tu Mycook!

Roscos de naranja de Semana Santa

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Deliciosos y tradicionales roscos de naranja para tomar en Semana Santa.

Marta Fernandez

Cocina: española
Tipo de receta: masas
Raciones: 12

Tiempo de preparación: 1H 5M
Tiempo de cocinado:: 15M
Tiempo total:: 1H 20M

Ingredientes

2 huevos
150 gramos de azúcar + azúcar para rebozar los roscos
2 naranjas
100 ml de aceite de oliva
550 gr. de harina
15 gramos de levadura
2 cucharaditas de esencia de vainilla
canela
Aceite de girasol (para freir)

Preparación

En primer lugar batimos los huevos con el azúcar 1 minuto velocidad 5.
A continuación echamos la ralladura, el zumo de las naranjas, el aceite de oliva, la canela y la vainilla y volvemos a programar 1 minuto velocidad 5.
Ahora añadimos la harina y la levadura previamente tamizadas y programamos sin tiempo en velocidad amasado hasta que los ingredientes estén bien ingredientes. Si queda muy pegajosa podemos añadir un poco más de harina
Seguidamente sacar la masa a un bol y amasar con las manos formando una bola.Tapar el bol con film transparente y dejar reposar sobre una hora.
Después de ese tiempo de reposo, echamos el aceite de girasol en una sartén y lo ponemos a calentar a fuego suave sin que humee.
Finalmente hacemos porciones de masa y formamos bolas, metemos el dedo enmedio haciendo un agujero y le damos forma.
Ahora los vamos friendo y los ponemos en un plato con papel de cocina para que absorvan el exceso de aceite.
Para terminar echamos en un bol azúcar un un poco de canela y los vamos rebozando una vez escurridos