Roscos de vino

Preparación

1. Preparar el azúcar glass para decorar los roscos al final de la elaboración. Para ello poner 100 gramos de azúcar en la jarra y programar 30 segundos, velocidad 10. Reservar.

2. Pelar las almendras tostadas (si queda algún trozo de piel no pasa nada) y ponerlas en la jarra. Trocear entre 8 y 10 segundos a velocidad 6. Si queréis los trozos más pequeños programar unos segundos más. Reservar.

3. Sin limpiar la jarra añadir el aceite y el sésamo y programar 3 minutos, temperatura 100ºC, velocidad 2.

4. A continuación echar el resto de ingredientes en la jarra en el siguiente orden: harina, vino, azúcar, almendras, ralladura de limón y canela. Ir con cuidado al echar la harina para que no os salpique el aceite caliente. Programar 1 minuto, velocidad 5.

5. Volver a programar 1 minuto, velocidad amasado para que se mezclen bien los ingredientes.

6. Sacar la masa de la jarra y acabar de amasar a mano hasta que quede totalmente homogénea.

7. Estirar la masa con un rodillo hasta que tenga aproximadamente 1 cm de grosor.

8. Cortar los roscos. Para ello utilizaremos dos moldes, uno de 6 cm para el contorno exterior y otro de 2 cm aproximadamente para hacer el agujero central. Si no tenéis moldes lo podéis hacer con un vaso y con el tapón de una botella o el descorazonador de manzanas, por ejemplo.

9. Colocar los roscos en una bandeja sobre papel de horno y meter en el horno precalentado a 180ºC durante unos 20 minutos. El punto exacto dependerá de cada horno, deben hacerse, pero sin tostarse mucho ya que si se hacen demasiado quedarán duros.

10. Una vez echos los roscos, dejamos enfriar unos minutos para que la masa se endurezca y cuando aún estén tibios rebozar en azúcar glass. Si esperamos a que estén fríos del todo el azúcar no se quedará igual de pegado.