Unos ingredientes baratos y que tenemos en casa, antaño la repostería se hacía con ingredientes básicos y baratos porque las familias eran humildes además de numerosas y no se podían permitir lujos pero vamos a prepararlas con el robot para facilitarnos la tarea.
La receta lleva anís con lo que no será apta para niños.
- 500 gr de harina
- 7 huevos M
- 2 cucharadas de azúcar
- 125 gr de aceite de oliva virgen extra
- 2 cucharadas soperas de anís
- 2 claras de huevo
- 200 gr de azúcar glas
- un chorrito de anís
- Poner los huevos, el azúcar, el anís y el aceite en la jarra y mezclar 20 segundos a velocidad 4.
- Seguidamente programar 2 minutos a velocidad 4 e ir Incorporando la harina poco a poco por la tapa.
- Al terminar amasar 2 minutos.
- Sacar la masa de la jarra a una superficie espolvoreada con harina.
- Amasar un poco, si es necesario añade un poco más de harina.
- Dejar reposar la masa 30 minutos en un bol.
- Precalienta el horno a 170º.
- Untar la encimera y las manos con un poco de aceite y coger porciones de masa del tamaño de una ciruela.
- Hacer una tira con cada porción y juntar los extremos para darle la forma de rosquilla.
- Colocar las rosquillas sobre papel de horno en una bandeja y hornear 20 minutos a 170 º
- Sacar y dejar enfriar.
- Poner la paleta mezcladora en las cuchillas, añadir las claras, el azúcar y el anís y programar 30 segundos a velocidad 6.
- Sacar a un bol.
- Coger las rosquillas y sumergir un poco la parte de arriba en la glasa.
- Dejar escurrir y secar sobre una rejilla.
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