Rosquillas de San Blas

Preparación

1. Poner los huevos, el azúcar, el anís y el aceite en la jarra y mezclar 20 segundos a velocidad 4.

2. Seguidamente programar 2 minutos a velocidad 4 e ir Incorporando la harina poco a poco por la tapa.

3. Al terminar amasar 2 minutos.

4. Sacar la masa de la jarra a una superficie espolvoreada con harina.

5. Amasar un poco, si es necesario añade un poco más de harina.

6. Dejar reposar la masa 30 minutos en un bol.

7. Precalienta el horno a 170º.

8. Untar la encimera y las manos con un poco de aceite y coger porciones de masa del tamaño de una ciruela.

9. Hacer una tira con cada porción y juntar los extremos para darle la forma de rosquilla.

10. Colocar las rosquillas sobre papel de horno en una bandeja y hornear 20 minutos a 170 º

11. Sacar y dejar enfriar.

12. Poner la paleta mezcladora en las cuchillas, añadir las claras, el azúcar y el anís y programar 30 segundos a velocidad 6.

13. Sacar a un bol.

14. Coger las rosquillas y sumergir un poco la parte de arriba en la glasa.

15. Dejar escurrir y secar sobre una rejilla.