Name: Salchichas en salsa
Cook time: 30 min
Yield: 3
Cuisine: española
Ingredients: 10 salchichas frescas; 1 cebolla; 2 ajos; 2 cucharadas tomate frito casero; 50 gr de aceite de oliva; 100 ml de vino blanco; 1 hoja de laurel; sal

Salchichas en salsa

Carnes30 minutos3 personas

(64 votos)

Cargando...

Por Barbara G

Esta receta de salchichas en salsa se puede elaborar tanto con salchichas de cerdo como con salchichas de ave. En nuestro caso la hemos realizado con salchichas de cerdo frescas y acompañado de unas patatas fritas. También se puede acompañar perfectamente con unas verduras a la plancha o con una ensalada con lo que tendremos un plato muy completo.

Salchichas en salsa

Imprimir receta

Rica receta de salchichas que seguro gusta a toda la familia

Barbara G

Cocina: española
Tipo de receta: carnes
Raciones: 3

Tiempo de cocinado: 30M
Tiempo total: 30M

Ingredientes

10 salchichas frescas
1 cebolla
2 ajos
2 cucharadas tomate frito casero
50 gr de aceite de oliva
100 ml de vino blanco
1 hoja de laurel
sal

Preparación

Echar el aceite en la jarra y programar 1 minuto, temperatura 120ºC, velocidad 2.
Echar la cebolla y los ajos en la jarra en trozos grandes y programar 10 minutos. Los 6 primeros minutos a temperatura 120º, velocidad 1S y después bajamos 4 minutos a temperatura 110ºC.
Añadir las salchichas partidas por la mitad y freír 3 minutos, Tª 120º, velocidad 2.
Por último incorporar el vino blanco, la salsa de tomate, la hoja de laurel y la sal y programar 15 minutos, Tª 110º, velocidad 2. Durante este tiempo yo suelo dejar el cubilete inclinado para que vaya evaporando el alcohol del vino.
Si tenéis niños en casa y no les gusta encontrarse los trozos de cebolla en la salsa, como último paso podéis retirar los trozos de salchicha de la jarra y la hoja de laurel y dar unos golpes de Turbo hasta que la salsa quede totalmente homogénea y sin trozos. Sólo queda servir las salchichas y verter la salsa por encima.

Notas

Este plato es ideal para preparar en cantidad y congelar en raciones lo que no nos hayamos comido en el día. Sólo hay que calentar y listo para comer![br][br]En casa cuando sobra además de congelarlo, también lo utilizamos al día siguiente acompañado un plato de arroz o pasta cocida con lo que conseguiremos un completo plato.

Deja tu comentario Cancelar la respuesta

Inma dijo

hace 8 años

Buenas, el ajo cuando se echa?
Muchas gracias

Responder a Inma

Barbara G dijo

Hola Inma,
el ajo se incorpora junto con la cebolla. Se me ha olvidado ponerlo, ahora lo corrijo. Espero que te guste!

Responder a Barbara G

Incognito dijo

10 minutos para que para quemar la cebolla y el ajo? Que pena que no pueda mandar una foto por que vaya gustazo que me va a dar fregar ahora la jarra es que me voy a acordar de ti 🙂 gracias por la receta

Responder a Incognito

Vaya, lo siento que se te haya agarrado, pero a mí no se me pegó, son los tiempos que he utilizado yo con mi máquina y me quedó tal y cómo ves en la foto. Por lo que leí en la web oficial de Taurus hay algunas máquinas que tienden a calentarse más que otras sobretodo a las temperaturas más altas, si ves que tu máquina se calienta en exceso mira de bajar la temperatura a 110ºC.
Por cierto, alguna vez me ha pasado a mí eso también y utilizo un producto que se llama «piedra verde», facilita la limpieza cuando se pega algo al fondo de la jarra.