Esta receta de salchichas en salsa se puede elaborar tanto con salchichas de cerdo como con salchichas de ave. En nuestro caso la hemos realizado con salchichas de cerdo frescas y acompañado de unas patatas fritas. También se puede acompañar perfectamente con unas verduras a la plancha o con una ensalada con lo que tendremos un plato muy completo.

Salchichas en salsa

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Rica receta de salchichas que seguro gusta a toda la familia

Barbara G

Cocina: española
Tipo de receta: carnes
Raciones: 3

Tiempo de cocinado:: 30M
Tiempo total:: 30M

Ingredientes

10 salchichas frescas
1 cebolla
2 ajos
2 cucharadas tomate frito casero
50 gr de aceite de oliva
100 ml de vino blanco
1 hoja de laurel
sal

Preparación

Echar el aceite en la jarra y programar 1 minuto, temperatura 120ºC, velocidad 2.
Echar la cebolla y los ajos en la jarra en trozos grandes y programar 10 minutos. Los 6 primeros minutos a temperatura 120º, velocidad 1S y después bajamos 4 minutos a temperatura 110ºC.
Añadir las salchichas partidas por la mitad y freír 3 minutos, Tª 120º, velocidad 2.
Por último incorporar el vino blanco, la salsa de tomate, la hoja de laurel y la sal y programar 15 minutos, Tª 110º, velocidad 2. Durante este tiempo yo suelo dejar el cubilete inclinado para que vaya evaporando el alcohol del vino.
Si tenéis niños en casa y no les gusta encontrarse los trozos de cebolla en la salsa, como último paso podéis retirar los trozos de salchicha de la jarra y la hoja de laurel y dar unos golpes de Turbo hasta que la salsa quede totalmente homogénea y sin trozos. Sólo queda servir las salchichas y verter la salsa por encima.

Notas

Este plato es ideal para preparar en cantidad y congelar en raciones lo que no nos hayamos comido en el día. Sólo hay que calentar y listo para comer![br][br]En casa cuando sobra además de congelarlo, también lo utilizamos al día siguiente acompañado un plato de arroz o pasta cocida con lo que conseguiremos un completo plato.