Hoy os presento una receta de salchichas veganas muy fáciles de hacer. Que llevemos una alimentación 100% vegetal no tiene por qué implicar renunciar a texturas y sabores a los que estamos acostumbrados y que llevamos disfrutando toda la vida. Pueden prepararse a la plancha o también podéis añadirlas a guisos o potajes porque son firmes y no se deshacen.

Salchichas veganas

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Aprende a hacer salchichas 100% vegetales con Mycook. Esta receta es sencilla, rápida y muy saludable. No llevan grasas añadidas de ningún tipo y se preparan al vapor. Las salchichas se pueden congelar y quedan perfectas.

Claudia R. Molina

Cocina: vegetariana
Tipo de receta: básicas
Raciones: 4

Tiempo de preparación: 20M
Tiempo de cocinado:: 20M
Tiempo total:: 40M

Ingredientes

250 gramos de tofu blando
una taza de copos de avena
media taza de agua
3 cucharadas de semillas de lino
2 cucharadas de especias para pollo asado
Sal y pimienta

Preparación

En primer lugar, poner a remojo las semillas de lino con agua muy caliente hasta que se haya formado un gel viscoso.
A continuación, vertemos todos los ingredientes en la jarra de la Mycook y amasamos en velocidad 5 durante 1 minuto.
Volcamos la masa en un recipiente y la dejamos reposar unos 15 minutos. Salpimentamos si es necesario (el tipo de especias que venden para preparar pollo asado suele tener sal añadida, de modo que hay que tener cuidado).
Una vez reposada la masa, vamos formando cilindros con la ayuda de papel film resistente a la cocción, anudamos los extremos y los disponemos en la bandeja de vapor.
Vertemos un litro de agua en la jarra y programamos 20 minutos a 120 grados y velocidad 3.
Una vez cocinadas las salchichas, hay que dejarlas enfriar y ya las podemos cocinar a la plancha, guardar en la nevera o congelar.