Que rica está la salsa alioli, es ideal para acompañar patatas, arroces, para untar sobre pan y elaborar diferentes tostas… En casa nos encanta y siempre que tenemos oportunidad de elaborarla, nos animamos con ella.
La receta original se hace en un mortero de cerámica únicamente con ajos machacados, sal y aceite y emulsionando muy poco a poco hasta conseguir el punto justo de la salsa.
Con nuestra Mycook tardaremos mucho menos tiempo en conseguir una salsa alioli bien rica y a la que le podemos incluir algún ingrediente extra.
Aquí os dejamos nuestra propuesta.
Salsa alioli
Una salsa básica que podrás usar para acompañar arroces, pescados, carnes y verduras.
Autor: Sonia Castro
Cocina: Tradicional
Tipo de receta: Salsas
Tiempo de preparación:
Tiempo de cocinado:
Tiempo total:
Ingredientes
- 1 huevo
- sal gorda
- 400 ml de aceite de oliva
- 3 dientes de ajo
Preparación
- Introducimos el huevo, los dientes de ajo pelados y sin el germen del centro para evitar que repita y algo de sal en la jarra de la Mycook. Programamos 30 segundos, a velocidad 7 para que se triture bien.
- A continuación colocamos papel film sobre el agujero de la tapa, le hacemos un par de aberturas con un cuchillo. Con la Mycook a velocidad 7, vamos añadiendo el aceite de oliva muy despacio hasta conseguir la textura justa de la salsa.
Información nutricional por ración
Calorías: 40
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