Salsa alioli

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Que rica está la salsa alioli, es ideal para acompañar patatas, arroces, para untar sobre pan y elaborar diferentes tostas… En casa nos encanta y siempre que tenemos oportunidad de elaborarla, nos animamos con ella.

La receta original se hace en un mortero de cerámica únicamente con ajos machacados, sal y aceite y emulsionando muy poco a poco hasta conseguir el punto justo de la salsa.

Con nuestra Mycook tardaremos mucho menos tiempo en conseguir una salsa alioli bien rica y a la que le podemos incluir algún ingrediente extra.

Aquí os dejamos nuestra propuesta.

Salsa alioli
Una salsa básica que podrás usar para acompañar arroces, pescados, carnes y verduras.
Autor:
Cocina: Tradicional
Tipo de receta: Salsas
Tiempo de preparación: 
Tiempo de cocinado: 
Tiempo total: 
Ingredientes
  • 1 huevo
  • sal gorda
  • 400 ml de aceite de oliva
  • 3 dientes de ajo
Preparación
  1. Introducimos el huevo, los dientes de ajo pelados y sin el germen del centro para evitar que repita y algo de sal en la jarra de la Mycook. Programamos 30 segundos, a velocidad 7 para que se triture bien.
  2. A continuación colocamos papel film sobre el agujero de la tapa, le hacemos un par de aberturas con un cuchillo. Con la Mycook a velocidad 7, vamos añadiendo el aceite de oliva muy despacio hasta conseguir la textura justa de la salsa.
Información nutricional por ración
Calorías: 40

 


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