Salsa alioli

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Que rica está la salsa alioli, es ideal para acompañar patatas, arroces, para untar sobre pan y elaborar diferentes tostas… En casa nos encanta y siempre que tenemos oportunidad de elaborarla, nos animamos con ella.

La receta original se hace en un mortero de cerámica únicamente con ajos machacados, sal y aceite y emulsionando muy poco a poco hasta conseguir el punto justo de la salsa.

Con nuestra Mycook tardaremos mucho menos tiempo en conseguir una salsa alioli bien rica y a la que le podemos incluir algún ingrediente extra.

Aquí os dejamos nuestra propuesta.

Ingredientes

  • 1 huevo
  • sal gorda
  • 400 ml de aceite de oliva
  • 3 dientes de ajo

Elaboración

Introducimos el huevo, los dientes de ajo pelados y sin el germen del centro para evitar que repita y algo de sal en la jarra de la Mycook. Programamos 30 segundos, a velocidad 7 para que se triture bien.

A continuación colocamos papel film sobre el agujero de la tapa, le hacemos un par de aberturas con un cuchillo. Con la Mycook a velocidad 7, vamos añadiendo el aceite de oliva muy despacio hasta conseguir la textura justa de la salsa.

Más datos sobre la receta

Tiempo de preparación

Tiempo de cocinado

Tiempo total

Kilocalorías por ración 40

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