Salsa de bacon y salchichas

salsa de bacon y salchichas

La última vez que hice pasta aproveché un paquete de bacon en tiras y unas salchichas frescas que tenía por la nevera para preparar esta salsa de bacon y salchichas. Aunque la pasta se puede cocer con la Mycook, normalmente me gusta cocer la pasta a la manera tradicional, en una olla, mientras se va haciendo la salsa en la jarra. Lo bueno de hacerlo de esta manera es que ahorramos tiempo ya que así ambas cosas están listas prácticamente al mismo tiempo y en un momento tenemos la comida lista.

También tenemos otras recetas en las que la salsa y la pasta se hacen al mismo tiempo dentro de la jarra, como los macarrones exprés con chorizo y jamón, otra manera de ahorrar tiempo cocinando y ensuciando lo mínimo.

Salsa de bacon y salchichas
Deliciosa salsa blanca con bacon y salchichas para acompañar tus platos de pasta.
Autor:
Tipo de receta: Salsas
Raciones: 3-4
Tiempo de preparación: 
Tiempo de cocinado: 
Tiempo total: 
Ingredientes
  • 125 gr. de bacon en tiras
  • 4 salchichas frescas cortadas en trocitos
  • 1 diente de ajo
  • 70 gr. de cebolla
  • 30 gr. de aceite de oliva
  • 200 gr. de leche evaporada o nata líquida para cocinar
  • 2 cucharadas de queso rallado (tipo Parmesano o Grana Padano)
Preparación
  1. Echar el aceite en la jarra y calentar durante 1 minuto, temperatura 120ºC, velocidad 2.
  2. Introducir la cebolla en trozos grandes y el ajo y programar 3 minutos, temperatura 120ºC, velocidad 1-S. Al finalizar el tiempo si queremos los trocitos de cebolla más pequeños programar 10 segundos a velocidad 5 antes de seguir con la receta.
  3. Colocar la paleta mezcladora sobre las cuchillas.
  4. Añadir el bacon en tiras y los trocitos de salchichas. Cocinar 5 minutos, temperatura 110ºC, velocidad 2.
  5. Por último incoporar la leche evaporada y el queso rallado. Programar 3 minutos, temperatura 110ºC, velocidad 3.
  6. Solo queda echar la salsa sobre la pasta cocida, mezclar bien y servir.
Notas
Esta salsa queda también muy bien con la pasta gratinándola al horno con queso rallado con encima.

 

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