Salsa de membrillo para carne

Salsas45 minutos4 personas125 calorías

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Por Conchi Sicilia

El membrillo es la fruta del otoño por excelencia. Estamos acostumbrados a tomarlo en dulce en compotas o dulces de membrillo, pero su sabor combina estupendamente con lo salado, por ejemplo, con platos de carne.

Por eso hoy os proponemos esta sencilla y deliciosa salsa de membrillo, para que disfrutéis a tope de esta fruta.

Índice

1 Salsa de membrillo para carne
- 1.1 Ingredientes
- 1.2 Preparación

Salsa de membrillo para carne

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Deliciosa salsa de membrillo ideal para platos de caza y carne en general

Conchi Sicilia

Cocina: española
Tipo de receta: salsas
Calorias: 125
Raciones: 4

Tiempo de preparado: 5M
Tiempo de cocinado: 40M
Tiempo total: 45M

Ingredientes

350 g de membrillo ya pelado y limpio (unos 2 membrillos)
1 cucharadita de azúcar moreno
1 cucharada de piñones
2 cucharadas de pasas de corinto previamente hidratadas
Nuez moscada molida
Pimienta negra molida
1 chorro de aceite de oliva
Sal
Agua

Preparación

Cocer el membrillo con las pasas en el cestillo con 1 litro de agua durante unos 40 minutos a 110º y velocidad 2 o hasta que estén tiernos (puede ser algo más o algo menos de tiempo en función del tamaño de los trozos y de los membrillos).
Escurrir y triturar el membrillo cocido con el resto de ingredientes excepto las pasas y los piñones durante 30 segundos a velocidad 10 o con varios golpes de turbo.
Mezclar con las pasas y los piñones, dejando algunos para adornar.

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