Salsa de queso sin lactosa ni gluten, cada uno el que más le guste porque mira que hay variedades de queso en España…. Todavía nos queda algún festivo más así que por si os habéis quedado ya sin ideas o sois de los que no queréis complicaros mucho la cena o comida de Reyes os propongo una salsa de queso que se hace rápidamente y que sirve para acompañar casi todo, solomillo, pollo, pavo….o unas simples pero ricas patatas fritas.
Si queréis darle un toque más rico, dorar la carne que vayáis a acompañar con la salsa y añadir un poco de ese aceite a la salsa entonces si que potenciaréis el sabor al máximo.
La salsa de queso se puede hacer perfectamente sin lactosa y sin gluten para agasajar a todos por igual sin que por ello cambie lo rica que queda.
- 200 gr de nata para cocinar sin lactosa
- 200 gr de queso sin lactosa (de cabra, semicurado o cualquier otro que te guste)
- 20 gr de aceite de oliva virgen extra
- pimienta
- sal
- Lo primero que vamos a hacer es rallar el queso con mycook. Poner en la jarra el queso en trozos y dar 2-3 golpes de turbo hasta que quede casi pulverizado. Sacar y reservar.
- Calentar el aceite durante 1 minuto a 120 º velocidad 1.
- Añadir el queso y programar 30 segundos a 90 º velocidad 2.
- Echar ahora la nata, un poco de sal y pimienta y cocinar todo junto 3 minutos y 30 segundos a 90 º velocidad 2.
- Sacar a una salsera o cuenco y servir bien caliente.
Si el queso se puede sustituir por el que más os guste eso sí el tiempo de rallado será diferente dependiendo de la dureza.
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