Hoy vamos a utilizar una variedad de seta de cultivo procedente de Japón y China para preparar nuestra rica salsa. Las setas shiitake son una de las variedades más consumidas en el mundo y tiene propiedades medicinales además de un delicioso sabor.

Yo he utilizado setas shiitake envasadas al natural, pero las podéis utilizar frescas o deshidratadas. En este último caso las tendréis que tener en remojo previamente hasta que se hidraten. Ya veréis que fácil y rica es esta salsa de setas shiitake para pasta elaborada con Mycook.

Salsa de setas shiitake para pasta

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Disfruta de la pasta con esta deliciosa salsa de setas.

Barbara G

Tipo de receta: salsas
Raciones: 2-3

Tiempo de preparado: 2M
Tiempo de cocinado: 16M
Tiempo total: 18M

Ingredientes

80 gr. de cebolla
40 gr. de aceite de oiva
100 gr. de setas shiitake al natural
60 gr. de vino blanco
100 gr. de leche evaporada
20 gr. de queso parmesano rallado

Preparación

Echar el aceite en la jarra y calentar durante 1 minuto, temperatura 120ºC, velocidad 2.
Introducir la cebolla en trozos grandes y programar 6 minutos, temperatura 120ºC, velocidad 1-S sin tapón dosificador.
Colocar la paleta mezcladora sobre las cuchillas.
Añadir las setas en trozos (grandes o pequeños según os guste). Cocinar 3 minutos, temperatura 120ºC, velocidad 2.
Agregar la leche evaporada y el vino. Programar 5 minutos, temperatura 110ºC, velocidad 2, sin tapón dosificador.
Por último incorporar el queso rallado y programar 1 minuto, temperatura 100ºC, velocidad 2.
Vierte la salsa sobre la pasta cocida y disfruta de este rico plato.

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Salsa de setas shiitake para pasta

Salsa de setas shiitake para pasta

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