Salsa de setas shiitake para pasta

Hoy vamos a utilizar una variedad de seta de cultivo procedente de Japón y China para preparar nuestra rica salsa. Las setas shiitake son una de las variedades más consumidas en el mundo y tiene propiedades medicinales además de un delicioso sabor.

Yo he utilizado setas shiitake envasadas al natural, pero las podéis utilizar frescas o deshidratadas. En este último caso las tendréis que tener en remojo previamente hasta que se hidraten. Ya veréis que fácil y rica es esta salsa de setas shiitake para pasta elaborada con Mycook.

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Salsa de setas shiitake para pasta

Disfruta de la pasta con esta deliciosa salsa de setas.

Autor: Barbara G

Tipo de receta: Salsas

Raciones: 2-3

Tiempo de preparación:  2 m

Tiempo de cocinado:  16 m

Tiempo total:  18 m

Ingredientes

• 80 gr. de cebolla
• 40 gr. de aceite de oiva
• 100 gr. de setas shiitake al natural
• 60 gr. de vino blanco
• 100 gr. de leche evaporada
• 20 gr. de queso parmesano rallado

Preparación

1. Echar el aceite en la jarra y calentar durante 1 minuto, temperatura 120ºC, velocidad 2.
2. Introducir la cebolla en trozos grandes y programar 6 minutos, temperatura 120ºC, velocidad 1-S sin tapón dosificador.
3. Colocar la paleta mezcladora sobre las cuchillas.
4. Añadir las setas en trozos (grandes o pequeños según os guste). Cocinar 3 minutos, temperatura 120ºC, velocidad 2.
5. Agregar la leche evaporada y el vino. Programar 5 minutos, temperatura 110ºC, velocidad 2, sin tapón dosificador.
6. Por último incorporar el queso rallado y programar 1 minuto, temperatura 100ºC, velocidad 2.
7. Vierte la salsa sobre la pasta cocida y disfruta de este rico plato.

3.5.3226