Salsa de setas shiitake para pasta

salsa de setas shiitake para pasta

Hoy vamos a utilizar una variedad de seta de cultivo procedente de Japón y China para preparar nuestra rica salsa. Las setas shiitake son una de las variedades más consumidas en el mundo y tiene propiedades medicinales además de un delicioso sabor.

Yo he utilizado setas shiitake envasadas al natural, pero las podéis utilizar frescas o deshidratadas. En este último caso las tendréis que tener en remojo previamente hasta que se hidraten. Ya veréis que fácil y rica es esta salsa de setas shiitake para pasta elaborada con Mycook.

Salsa de setas shiitake para pasta
Disfruta de la pasta con esta deliciosa salsa de setas.
Autor:
Tipo de receta: Salsas
Raciones: 2-3
Tiempo de preparación: 
Tiempo de cocinado: 
Tiempo total: 
Ingredientes
  • 80 gr. de cebolla
  • 40 gr. de aceite de oiva
  • 100 gr. de setas shiitake al natural
  • 60 gr. de vino blanco
  • 100 gr. de leche evaporada
  • 20 gr. de queso parmesano rallado
Preparación
  1. Echar el aceite en la jarra y calentar durante 1 minuto, temperatura 120ºC, velocidad 2.
  2. Introducir la cebolla en trozos grandes y programar 6 minutos, temperatura 120ºC, velocidad 1-S sin tapón dosificador.
  3. Colocar la paleta mezcladora sobre las cuchillas.
  4. Añadir las setas en trozos (grandes o pequeños según os guste). Cocinar 3 minutos, temperatura 120ºC, velocidad 2.
  5. Agregar la leche evaporada y el vino. Programar 5 minutos, temperatura 110ºC, velocidad 2, sin tapón dosificador.
  6. Por último incorporar el queso rallado y programar 1 minuto, temperatura 100ºC, velocidad 2.
  7. Vierte la salsa sobre la pasta cocida y disfruta de este rico plato.

 

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