Salsa de tomate frito light

 

Tomate frito bajo en grasa

La salsa de tomate frito casera es un comodín en la cocina, podemos usarla como acompañamiento pero también como ingrediente para cocinar, para preparar platos de pasta o para las pizzas. Esta es mi favorita, una  salsa de tomate frito light con menos de la mitad de aceite que la tradicional y que aún así resulta muy sabrosa. Con estos ingredientes obtendremos un frasco grande de salsa suficiente para seis buenas raciones, si no vamos a utilizarlo todo en los próximos días podemos guardarlo en dos frascos más pequeños y congelar uno.

La textura gruesa de esta salsa de tomate, que la hace más rústica y apetecible, se consigue utilizando tomate troceado de lata y colándolo para eliminar la mayor parte del líquido. Las latas de tomate, troceado o triturado, son ideales para hacer salsa y nos ahorran mucho tiempo al no tener que escaldar, pelar y trocear los tomates. Nuestra Mycook hace el resto evitando las típicas salpicaduras por toda la cocina que siempre acompañan a la salsa de tomate frito.

Ingredientes

  • 40 gr. de aceite de oliva
  • 1 lata grande de tomate troceado
  • 1 cucharadita de azúcar
  • 1/2 cucharadita de sal fina
  • 1/2 cucharadita de ajo en polvo
  • una pizca de pimienta

Elaboración

  1. Ponemos el contenido de la lata en un colador para eliminar la mayor parte del líquido
  2. Echamos el aceite, el tomate, el azúcar, la sal, la pimienta y el ajo en polvo en la jarra y colocamos el vaso dosificador en posición elevada, programamos  15 minutos, temperatura 110º y velocidad 3
  3. Pulsamos tres veces Turbo para triturar la salsa y la sacamos a un frasco de cristal hasta que enfríe, la conservaremos en la nevera

Variantes y consejos

Si te gusta la salsa de tomate menos espesa evita colar el tomate, si la prefieres muy tamizada puedes usar una lata de tomate triturado en lugar de troceado.

Podemos medir el aceite con el tapón dosificador teniendo en cuenta que 40 gr. de aceite son unos 50 ml.

Más datos sobre la receta

Tiempo de preparación

Tiempo de cocinado

Tiempo total

Kilocalorías por ración 110

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