Salsa hindú picante

Esta salsa es similar a la salsa brava pero con un toque exótico especiado que la hace muy especial. Es perfecta para acompañar patatas fritas, pero también arroz blanco, pollo, o cualquier alimento al que queramos aportar sabor.

Con nuestra Mycook la podremos tener lista rápidamente y ¡seguro que alegrará nuestras tapas y guarniciones!

Salsa hindú picante
Receta de aires indios para preparar salsa de tomate picante.
Autor:
Cocina: India
Tipo de receta: Salsas
Raciones: 6
Tiempo de preparación: 
Tiempo de cocinado: 
Tiempo total: 
Ingredientes
  • 200 g de tomate triturado
  • 1 cebolla mediana (200 g aprox.)
  • 2 dientes de ajo pequeños
  • 30 g de aceite de oliva
  • 1 pimienta de cayena
  • 1 cucharadita de mostaza
  • 1 cucharadita de kétchup
  • 1 cucharadita de cilantro picado
  • 1 cucharadita de cúrcuma
  • 1 cucharadita de especias indias (o curry)
  • 1 cucharadita de comino molido
  • 1 cucharadita de vinagre
  • ½ cucharadita de pimentón picante
  • ½ cucharadita de pimentón dulce
  • ½ cucharadita de canela en polvo
  • 1 cucharada de zumo de limón
  • Sal
Preparación
  1. Calentar el aceite 1 minuto a 90º y velocidad 1-S.
  2. Pelar la cebolla y los ajos, partirlos en trozos y pocharlos 5 minutos a 90º y velocidad 1-S.
  3. Agregar el tomate triturado y programar 5 minutos a 100º y velocidad 3.
  4. Añadir el resto de ingredientes y triturar con algunos golpes de turbo, introduciendo el cestillo dentro de la jarra para que no suba muy arriba.
Notas
Si no disponemos de alguna de las especias, podemos preparar la salsa base y añadir otras de nuestra elección.
Se puede conservar en la nevera unos 4 días.
La cantidad de picante es muy personal, podemos controlarla añadiendo más o menos cayena y pimentón picante. Siempre es preferible quedarnos cortos y luego rectificar después de probarla.
Información nutricional por ración
Calorías: 68 Grasas: 5 Carbohidratos: 3,5 Proteínas: 1

Salsa hindú picante


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