La salsa pesto de brócoli es una variación de la salsa pesto tradicional que nos permite incorporar el brócoli en nuestra cocina y que todos en casa lo coman fácilmente. Además es facilísima de hacer con nuestra Mycook.

Esta salsa es muy versátil y nos sirve para acompañar pasta, arroces, para poner en pizza, para mojar palitos de pan… Las ideas son muchas y variadas y seguro que vosotros encontráis alguna otra manera de introducirla en vuestros menús.

Salsa pesto de brócoli

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Esta variación con brócoli de la salsa pesto tradicional queda deliciosa y es rapidísima de hacer con Mycook

Barbara G

Cocina: italiana
Tipo de receta: salsas
Raciones: 4

Tiempo de preparación: 1M
Tiempo de cocinado:: 30M
Tiempo total:: 31M

Ingredientes

200 gr. de brócoli (lo cocinaremos al vapor)
2 dientes de ajo
30 gr. de queso parmesano
50gr. de piñones
50 gr. de aceite de oliva virgen
sal
1 litro de agua para cocinar el brócoli

Preparación

Para hacer el brócoli al vapor en la Mycook, echar el agua en la jarra, colocar el brocoli en ramilletes en la vaporera, colocar sobre la tapa de la jarra y programar 30 minutos, temperatura 120ºC, velocidad 2.
Si no disponéis de la vaporera podéis cocinarlo al vapor en una olla tradicional.
Con la jarra limpia introducir los ramilletes de brócoli, los ajos, el queso, la sal, los piñones y el aceite. Programar 10 segundos a velocidad 6. Comprobar que la salsa ha quedado bien triturada y homogénea, de no ser así podéis programar unos segundos más.
Comprobar que el espesor es de vuestro agrado, si os gusta la salsa más ligera, podéis añadir un chorrito de agua y volver a mezclar hasta que quede en el punto que os guste.
Podéis consumirla inmediatamente o guardarla en la nevera en un recipiente cerrado.