Salsa pesto

Salsa pesto

La salsa pesto, originaria de Liguria (Italia) se prepara a base de albahaca fresca, piñones, ajo y queso. Se puede utilizar para acompañar cualquier plato, especialmente de pasta o pizza.

La salsa original se preparaba moliendo los ingredientes con un mortero, sin embargo Mycook nos ofrece la opotunidad de prepararla de un modo rápido y sencillo.

Salsa pesto
Deliciosa y versátil salsa de albahaca.
Autor:
Cocina: Italiana
Tipo de receta: Salsas
Raciones: 4
Tiempo de preparación: 
Tiempo de cocinado: 
Tiempo total: 
Ingredientes
  • 20 g de hojas de albahaca fresca
  • 60 g de piñones
  • 40 g de queso parmesano en polvo
  • 20 g de queso pecorino en polvo
  • 1 diente de ajo
  • 60 g de aceite de oliva
  • 60 g de agua
  • Sal
Preparación
  1. Lavar las hojas de albahaca y quitarles los tallos.
  2. Triturar 1 minuto a velocidad 10 con el cestillo dentro de la jarra para que no se suba para arriba, la albahaca, los piñones, el ajo y la sal.
  3. Echar el aceite lentamente con la tapa puesta durante 1 minuto a velocidad 6 y programar otros 30 segundos a velocidad 10.
  4. Proceder del mismo modo que con el aceite con el agua.
  5. Agregar el queso en el momento de servir.
Información nutricional por ración
Calorías: 300 Grasas: 29 Carbohidratos: 1 Proteínas: 10

 

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