Salsa pesto
La salsa pesto, originaria de Liguria (Italia) se prepara a base de albahaca fresca, piñones, ajo y queso. Se puede utilizar para acompañar cualquier plato, especialmente de pasta o pizza.
La salsa original se preparaba moliendo los ingredientes con un mortero, sin embargo Mycook nos ofrece la opotunidad de prepararla de un modo rápido y sencillo.
Salsa pesto
Deliciosa y versátil salsa de albahaca.
Autor: Conchi Sicilia
Cocina: Italiana
Tipo de receta: Salsas
Raciones: 4
Tiempo de preparación:
Tiempo de cocinado:
Tiempo total:
Ingredientes
- 20 g de hojas de albahaca fresca
- 60 g de piñones
- 40 g de queso parmesano en polvo
- 20 g de queso pecorino en polvo
- 1 diente de ajo
- 60 g de aceite de oliva
- 60 g de agua
- Sal
Preparación
- Lavar las hojas de albahaca y quitarles los tallos.
- Triturar 1 minuto a velocidad 10 con el cestillo dentro de la jarra para que no se suba para arriba, la albahaca, los piñones, el ajo y la sal.
- Echar el aceite lentamente con la tapa puesta durante 1 minuto a velocidad 6 y programar otros 30 segundos a velocidad 10.
- Proceder del mismo modo que con el aceite con el agua.
- Agregar el queso en el momento de servir.
Información nutricional por ración
Calorías: 300 Grasas: 29 Carbohidratos: 1 Proteínas: 10
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