La receta que comparto hoy con vosotros es una de las salsas que suelo hacer para acompañar a la pasta. Queda rica, rica! Esta salsa de queso azul y champiñones es perfecta para acompañar pasta rellena tipo ravioli o tortellini, y en ese caso simplemente la echamos por encima de la pasta cocida y a disfrutar.

También la utilizo con pasta normal, macarrones o espirales, y si es así, me gusta poner la pasta en un recipiente, verter la salsa por encima, espolvorear con queso rallado y a gratinar al horno. Queda buenísima! Os animo a que probéis a hacerla, de cualquiera de las dos maneras os gustará.

Salsa de queso azul y champiñones

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Rica salsa con queso azul y champiñones ideal para acompañar nuestros platos de pasta.

Barbara G

Tipo de receta: salsas
Raciones: 2-3

Tiempo de cocinado:: 21M
Tiempo total:: 21M

Ingredientes

40 gr. de aceite de oliva
140 gr. de cebolla
150 gr. de champiñones frescos
80 gr. de queso azul (si la queréis con más sabor podéis poner 100 gr.)
200 gr. de nata líquida (o leche evaporada si queréis que la salsa sea un poco más ligera)

Preparación

Echar el aceite en la jarra y calentar durante 1 minuto, temperatura 120ºC y velocidad 2.
Añadir la cebolla pelada y cortada en trozos grandes. Echar un poco de sal y programar 5 minutos, temperatura 120ºC, velocidad 1-S.
Agregar los champiñones bien limpios y cortados en cuartos. Cocinar durante 5 minutos, temperatura 120ºC y velocidad 2.
A continuación echar el queso azul a trozos y la nata líquida. Programar 10 minutos, temperatura 100ºC, velocidad 2 y ya tendremos lista nuestra rica salsa de queso azul y champiñones.