Salteado de acelgas con langostinos y jamón

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Por Barbara G

salteado de acelgas con langostinos y jamon

Tengo que admitir que la acelga no es una verdura que me apasione, pero también hay que reconocer que con esta receta quedan ricas. Así que si queréis preparar un plato con poquitas calorías y que además esté bueno, este salteado de acelgas con langostinos y jamón puede ser una muy buena opción.
Los langostinos podéis sustituirlos por gambitas y el jamón cocido por jamón serrano si queréis un poco más de intensidad en vuestro plato.

Salteado de acelgas con langostinos y jamón

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Un plato de acelgas lleno de sabor y con pocas grasas.

Salteado de acelgas con langostinos y jamón
  • Barbara G
  • Cocina: española
  • Tipo de receta: verduras
  • Raciones: 2
  • Tiempo de cocinado:
  • Tiempo total:

Ingredientes

  • 40 gr. de aceite de oliva
  • 3 dientes de ajo
  • 100-150 gr. de langostinos crudos
  • 3-4 lonchas de jamón cocido
  • 300-350 gr. de hojas de acelgas troceadas
  • 1 cucharadita de pimentón
  • sal
  • pimienta

Preparación

  1. Introducir el aceite en la jarra y calentar durante 1 minuto, temperatura 120ºC, velocidad 2.

  2. Agregar los dientes de ajo y sofreír 4 minutos, temperatura 120ºC, velocidad 1-S.

  3. Colocar la paleta mezcladora sobre las cuchillas.

  4. Añadir el jamón cortado en tiras o en daditos y los langostinos enteros o partidos por la mitad. Programar 1 minuto, temperatura 120ºC, velocidad 2.

  5. Meter en la jarra las acelgas, el pimentón, la sal y la pimienta. Cocinar durante 5 minutos, temperatura 120ºC, velocidad 2. Durante la cocción ayudarse de la espátula para bajar las acelgas hacia el fondo de la jarra y asegurarse que se hacen de manera uniforme.

  6. Por último programar 2 minutos más, temperatura 120ºC y velocidad 2, sin el tapón dosificador para evaporar parte del líqudo.


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