Salteado de escarola y puerro
Para aquellos que no son muy amigos de las verduras en vez de utilizar este plato como un primero pueden hacerlo como guarnición de pescado o de carne. Es rápida y muy sencilla además de barata. Sin gluten, sin lactosa.
Salteado de escarola y puerro
Salteado de escarola con puerro, sana nutritiva, con pocas calorías…. Todo son virtudes en esta receta.
Autor: badiolas
Cocina: Española
Tipo de receta: Verduras
Raciones: 4
Tiempo de preparación:
Tiempo de cocinado:
Tiempo total:
Ingredientes
- 40 gr de aceite de oliva
- 2 puerros (sólo la parte blanca en rodajas finas)
- 2 dientes de ajo laminados
- 1 escarola de 500gr limpia y troceada
- ½ cucharadita de sal
Preparación
- Poner el aceite en la jarra y calentar 4 minutos a 100º velocidad 1.
- Añadir los ajos laminados y sofreir 2 minutos a 100 º velocidad 1.
- Ahora poner los puerros en rodajas finas y recordar que sólo la parte blanca. Programar 8 minutos a 100º velocidad 2.
- Poner la escarola y la sal y rehogar 5 minutos a 100º velocidad 2.
- Lo pasamos al cestillo, un par de minutos para que escurra bien y listo para servir.
Notas
Si no tenéis suficiente escarola no pasa nada podemos poner una parte de escarola y otra parte de lechuga por ejemplo.
Si no queréis preparar tanta cantidad podéis reducir la escarola a la mitad por ejemplo pero el tiempo de cocinado será el mismo.
Si no queréis preparar tanta cantidad podéis reducir la escarola a la mitad por ejemplo pero el tiempo de cocinado será el mismo.