Sepia con setas

sepia con setas

Para preparar esta receta de sepia con setas podéis utilizar champiñones o una mezcla de setas. Mezcla de setas podéis encontrar en todos los supermercados, congeladas, en botes de conserva e incluso deshidratadas. También tenéis la opción de comprar vosotros diferentes tipos de setas y hacer la mezcla a vuestro gusto.

Ya veréis como cocinando la sepia con Mycook siempre os queda tierna, por lo menos esa es mi experiencia y en casa les encanta que la prepare con nuestro ayudante de cocina.

Sepia con setas
Deliciosa combinación de sepia y setas que nos sirve de entrante o de plato principal.
Autor:
Tipo de receta: Pescados
Raciones: 4
Tiempo de preparación: 
Tiempo de cocinado: 
Tiempo total: 
Ingredientes
  • 800 gr. de sepia
  • 250 gr. de setas (de un solo tipo o variadas)
  • 50 gr. de aceite de oliva
  • 4 dientes de ajo pelados
  • 1 cucharadita de harina
  • 1 cucharadita de pimentón
  • sal
  • pimienta
  • perejil picado
Preparación
  1. Echar el aceite en la jarra y calentar durante 1 minuto, temperatura 120ºC, velocidad 2.
  2. Añadir los ajos y programar 3 minutos, temperatura 120ºC, velocidad 1-S.
  3. Cuando ese tiempo si los ajos no están bien picados programar unos segundos a velocidad 5.
  4. Agregar la harina y el pimentón y programar 2 minutos, temperatura 120ºC, velocidad 2.
  5. Colocar la paleta mezcladora sobre las cuchillas.
  6. Introducir la sepia limpia, cortada en dados y salpimentada.
  7. A continuación incorporar también las setas cortadas a trozos o en láminas. Programar 20 minutos, temperatura 120ºC, velocidad 2.
  8. Espolvorear con perejil picado y servir.

 

 

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