Para preparar esta receta de sepia con setas podéis utilizar champiñones o una mezcla de setas. Mezcla de setas podéis encontrar en todos los supermercados, congeladas, en botes de conserva e incluso deshidratadas. También tenéis la opción de comprar vosotros diferentes tipos de setas y hacer la mezcla a vuestro gusto.

Ya veréis como cocinando la sepia con Mycook siempre os queda tierna, por lo menos esa es mi experiencia y en casa les encanta que la prepare con nuestro ayudante de cocina.

Sepia con setas

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Deliciosa combinación de sepia y setas que nos sirve de entrante o de plato principal.

Barbara G

Tipo de receta: pescados
Raciones: 4

Tiempo de preparación: 4M
Tiempo de cocinado:: 26M
Tiempo total:: 30M

Ingredientes

800 gr. de sepia
250 gr. de setas (de un solo tipo o variadas)
50 gr. de aceite de oliva
4 dientes de ajo pelados
1 cucharadita de harina
1 cucharadita de pimentón
sal
pimienta
perejil picado

Preparación

Echar el aceite en la jarra y calentar durante 1 minuto, temperatura 120ºC, velocidad 2.
Añadir los ajos y programar 3 minutos, temperatura 120ºC, velocidad 1-S.
Cuando ese tiempo si los ajos no están bien picados programar unos segundos a velocidad 5.
Agregar la harina y el pimentón y programar 2 minutos, temperatura 120ºC, velocidad 2.
Colocar la paleta mezcladora sobre las cuchillas.
Introducir la sepia limpia, cortada en dados y salpimentada.
A continuación incorporar también las setas cortadas a trozos o en láminas. Programar 20 minutos, temperatura 120ºC, velocidad 2.
Espolvorear con perejil picado y servir.