Esta sepia en salsa queda buenísima y la salsita está de vicio, así que os aseguro que no podréis dejar de mojar pan. Se elabora muy fácilmente con nuestra Mycook y además podéis cambiar la sepia por pota o por calamar. En el caso de hacer el cambio controlar los minutos de cocción hasta que quede tierno.
Como acompañamiento perfecto un poco de arroz blanco o unas patatas, eso hará que el plato sea de lo más completo y tendréis solucionada una comida. También os puede servir en pequeñas porciones como entrante, tapa o picoteo.

Sepia en salsa

Imprimir receta

Rica sepia en salsa para disfrutar de un aperitivo o comida completa

Barbara G

Tipo de receta: pescados
Raciones: 4

Tiempo de cocinado:: 26M
Tiempo total:: 26M

Ingredientes

1 kg. de sepia
4 dientes de ajos
50 gr. de aceite de oliva
4-5 ramas de perejil fresco
90 gr. de vino blanco
100 gr. cebolla
20 gr. de tomate frito
sal

Preparación

Echar en el vaso el aceite y calentar durante 1 minuto, temperatura 120ºC, velocidad 2.
Añadir los dientes de ajo, la cebolla a trozos y el perejil. Programar 10 minutos, temperatura 120ºC, velocidad 1-S.
Colocar la paleta mezcladora sobre las cuchillas.
Incorporar la sepia cortada a trozos, el vino blanco, el tomate y la sal. Cocinar durante 15 minutos, temperatura 120ºC, velocidad 2.
Comprobar que la sepia ha quedado tierna, de no ser así, programar unos minutos más.

Notas

Recordar que hace poco compartimos un [url href=»https://www.mycookrecetas.com/tomate-frito-casero/» target=»_blank»]sofrito de tomate[/url] riquísimo que elaborábamos con nuestra Mycook. Podéis utilizarlo también para elaborar esta receta.